煮干しそば 750円

川越の2軒目。
車で来た私には広い駐車場もあって嬉しいです。
13時頃で、待ち7人目。
券売機て表題を買い、外の椅子へ。
券売機に、麺量が並み180g、中盛り230g、大盛り280gまでが無料と書かれていた。
(濃厚は中盛りまで、つけは対象外)

暫くして店内カウンターへご案内。
食券を渡すときに麺量を聞かれ、並みでお願い。
まわりの方々は大盛りで注文される方がほとんど。

程なくして着丼。
煮干しのいい香り。チャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
カエシからかほんのり甘味を感じ、
煮干し特有の苦味が程よくあり、煮干し感を引き立ている美味しいスープです。
これは好きなやつですわ。

麺は、小麦の旨味のあるストレート細麺。
やや固めの茹で加減もジャスト。
この麺も美味しい。
これは大盛りにして食べたくなります。

具は、チャーシュー、バラ海苔、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、しっかりした味付けで柔らか。

途中、卓上にあった、煮干の内蔵とにんにくを煮込んだとのオイルを入れてみると、苦味と独特な癖があるが、より煮干し感がアップします。

スープを飲み干し完食。

バランスよく煮干し感のある美味しい一杯でした。

濃厚も食べてみたい。