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「まぜそば(追い飯付き)」@麺屋 咲の写真茨城県央・県北地区,課題の新店2

「麺屋むじゃき」さん出身の店が,先月半ば,常陸太田市にオープンしたと聞いて,来たいと思っていた。
しかし,何せ,茨城県南からはかなり距離のある常陸太田市,なかなか来られないでいた。
常陸太田市……平成の大合併により,4つの市町村が合併,南端は水戸からすぐだが,北端は福島県に接しているという縦長の市である。
県外の方には,バンジージャンプのできる「竜神大吊橋」がある市と言えば分かりやすいだろうか。
個人的には最も美味しい蕎麦粉だと思っている「常陸秋蕎麦」の産地でもあり,ラーメンよりは蕎麦で有名な地で,美味しい店がたくさんある。
確か「情熱大陸」に湯河原の名店の店主が取り上げられた際,常陸太田市の蕎麦の名店に手打ちを習っているところが放送されたっけ。
以前来た北部の店は,メチャ遠かったが,幸いこの店は比較的南部,合併前は,「金砂郷町」という場所なので,那珂インターを降りてからさほどかからず到着。
周囲はほぼ田んぼの街道沿い,駐車場はたっぷりと用意された一軒家である。
券売機制,メニューは「鶏白湯」と「あっさり系煮干し」,そして「まぜそば」の基本3種で,まぜそば以外は醤油と塩がある。
味噌もボタンは用意されていたが×印,まだ提供されていないようだ。
まだレポがなかった標記メニューを選択し,プッシュ。
追い飯付きで,780円である。
外向きのカウンターに座って待つことしばし,提供されたのは,粗めに切られた玉ねぎが中央に配置された,鰹節のひらひらした一杯。

麺は,多加水の平打ち中太縮れ。
むじゃきさんのまぜそばと同じような麺なのかと思っていたが,全く違っている。
てっきり,むじゃきさん製の麺を使用しているのかと思ったが,先レポには製麺所さんからの花が出ていたという記述があるのであ納得。
ご当地っぽいピロピロのようだが,強い腰があり,小麦の味わいもしっかり感じられる。
たれは麺に絡められてなく,底に沈んでいる。
軽く混ぜていただいてみると,軽い粘度と甘みのある,魚粉のザラつきを感じる醤油味。
うーん,これまたむじゃきさんのまぜそばとはちょっと違う。
味の傾向から言えば,「虎徹」さんの「黒どろまぜそば」に近い気もするが……魚粉にかなり頼っているような感じで,ちょっと好みから外れ気味。
美味しいには美味しいんだけどね。
具は,玉ねぎ,万能ねぎ,メンマ,バラ海苔,サイコロチャーシュー。
具を混ぜ込み,食べ進めると,玉ねぎの味わいやバラ海苔の香りが加わり,次第にバランスが取れていく。
サイコロチャーシューや鰹節は,出身店のまぜそばでも見られたかな。
サイコロチャーシューはやわらかで,適度に脂も入っているので,肉好きの満足感を上げる。
麺量は220g前後に感じた。
麺をほぼ食べきったところで追い飯を注文。
ご飯は,茶碗8分目ほど。
出身店の追い飯と同じぐらいたっぷりあるね。

具沢山,やや甘みが強い魚介醤油まぜそば。
美味しいんだけど,魚粉の感じや甘みは好みから外れ気味。
ただ,この地域では貴重なジャンルのメニューだと思うし,汁そばもそれなりのレベルのようなので盛っていきそうだ。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます☆
この辺りは昔釣りの仕事でよく行きました。
営業時間が短いので、こちらからだとかなりハードル高いですね。
「むじゃき」さん出身という事で期待出来そうです。

ノブ(卒業) | 2018年8月15日 09:02

こんばんは.
この辺りでは貴重どころじゃなくて唯一ですよ.
鶏白湯を食べましたが,やはり地域を意識してか,あっさりと食べやすかったです.
お客さんは地元の人が多かったですから,地元で人気が定着すると良いですね.

Paul | 2018年8月15日 09:42

こんにちわ、暑いので汁なしまぜそば系が食べたくなりますよね。美味しそうですね。

ЯAGE®︎ | 2018年8月15日 09:51

こんにちは
市町村合併で土地の名前が分からなくなりましたね。
地方行政のコンパクト化が必要なので、意図はわかりますが議員が多すぎですよね。
こちらはオーソドックスなまぜそばのようですね。
特徴が欲しいけど、こういう場所では万人受けにする方が良いのでしょうね。

mocopapa(S852) | 2018年8月15日 10:21

魚粉で甘いのはワタシも、、、
あっさり煮干し辺りで狙ってみたいですが。
情熱大陸に出た蕎麦屋さんって慈久庵さんですか???

角海屋 | 2018年8月15日 10:34

角海家さん,そうです。

RAMENOID | 2018年8月15日 10:55

こんにちは。
魚粉がかなり強めだったみたいですね。私もあまり得意ではないかもです。話は変わりますが、レポに出てきた黒どろまぜそばは一度食べてみたいと思ってます☆

poti | 2018年8月15日 12:07

こんにちは〜
そういえば最近まぜそばを食べてないような気がします😅
魚粉はザラつきがキツいと苦手ですね💦

銀あんどプー | 2018年8月15日 12:41

こんにちは。
Paulさんのコメと合わせると、
この地域では貴重な新店の様ですね。
頑張って頂きたいところです。

おゆ | 2018年8月15日 13:49

こんにちは
そんな話を聞いちゃうと蕎麦を食べたくなりました。
うどんはそれなりに食べましたが、蕎麦はちょろちょろしか食べ歩いてなく。
新蕎麦の時期に。
ここも^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月15日 14:27

こんにちわ
完全に和風のまぜそばですね。美味そうなんですが、立地的にハードル高しです。

まなけん | 2018年8月15日 16:03

どもです!
湯河原のかの名店の店主がこちらで…
茨城の常陸の「常陸秋蕎麦」ですか、完全に存じ上げませんでした。
そば好きな友人に紹介してみます!😁

さぴお | 2018年8月15日 17:13

どもです。
そば好きには自分の好きな風味ってありますね!
わたし、そばも好きでDBにアップしてます(^^)
ただし、おいしいと思った手打ちだけですが。
茨城もたまに仕事で行くのですがラヲタが勝り
常陸そばは未食なんで、今度頑張ります!

こんばんは。
見た目は具沢山で美味しそうです。
久慈庵と合わせて伺います。

M | 2018年8月15日 20:56

こんにちは。

気になっていましたが、やはり遠いですよね。
家からだと更にプラス25km遠くなりますから。
自分は鶏白湯からせめて見ます。

ももも | 2018年8月15日 22:07

こんにちは。

先日同じメニューいただいてきました。
自分は無邪気さんをかなり意識した一杯に感じました。
てか、レポ上げするのをすっかり忘れていました(^_^;)。

glucose | 2018年8月16日 19:35