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８月１４日１１：４０訪問。先客２名。地下鉄水天宮駅近くの路地にあります。入って左手に券売機。蟹そば８５０円を購入。食券を渡すと「お冷はセルフになってます。」と券売機横のサーバー。そそくさと注いで着席。開店して間もないので綺麗な店内。で、ちょっとして高台に。「お熱いのでお気をつけ下さい。」丼は椀低の高いタイプ。まずスープ。蟹の風味が広がります。濃厚です。豚骨の旨味も感じられます。麺はカネジン製麺のストレート麺。ツルっとした食感。蟹豚骨スープに合います。具は、低温チャーシュー・穂先メンマ・刻み玉ねぎ・燻製うずら・のり。チャーシューは柔らかく、燻製うずらは香が良いです。全体のバランス良いですね。また、コソツと食べに寄ります。
kait
千年
マシュ
ヘビギンポ
Dr.KOTO
ハルサメ
地下鉄水天宮駅近くの路地にあります。
入って左手に券売機。蟹そば８５０円を購入。
食券を渡すと「お冷はセルフになってます。」と券売機横のサーバー。そそくさと注いで着席。開店して間もないので綺麗な店内。
で、ちょっとして高台に。「お熱いのでお気をつけ下さい。」
丼は椀低の高いタイプ。
まずスープ。蟹の風味が広がります。濃厚です。豚骨の旨味も感じられます。
麺はカネジン製麺のストレート麺。ツルっとした食感。蟹豚骨スープに合います。
具は、低温チャーシュー・穂先メンマ・刻み玉ねぎ・燻製うずら・のり。
チャーシューは柔らかく、燻製うずらは香が良いです。
全体のバランス良いですね。
また、コソツと食べに寄ります。