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8/15(水) 12:00頃に訪問。外待ち11人に接続。淡麗の煮干し構成について日々試行錯誤しているようだ。この日のスープは、塩分控えめであっさりめ。グビグビと飲めるし、上ブレの部類に入るだろう。麺は、濃密で使われるものより細めでつるっとした食感。こちらの方が万人受けする印象。トッピングは、豚チャー、鶏チャー、味玉、青ねぎ、玉ねぎ、なると、岩海苔。かつてメンマ入りだったが岩海苔に変更された。豚鶏ともに美味だが、ほんのり香草の味がする鶏が絶品だ。味玉だが一時は燻製が強めだったかかなり黒ずんでいたが、初期の風合いに戻したようだ。これはこれでアリ。終盤にコールして出てきた和え玉。店主の粋なはからいで冷やし仕様が登場！競合他店に引けを取らない美味さで驚いた。みょうがと山葵がダブルで効果的。冷水で〆られたツルパツ食感の麺も完璧。大満足で完食完飲。
McMilan
蒼風
Rasty
jkw127
saima
外待ち11人に接続。
淡麗の煮干し構成について日々試行錯誤しているようだ。
この日のスープは、塩分控えめであっさりめ。
グビグビと飲めるし、上ブレの部類に入るだろう。
麺は、濃密で使われるものより細めでつるっとした食感。
こちらの方が万人受けする印象。
トッピングは、豚チャー、鶏チャー、味玉、青ねぎ、玉ねぎ、なると、岩海苔。
かつてメンマ入りだったが岩海苔に変更された。
豚鶏ともに美味だが、ほんのり香草の味がする鶏が絶品だ。
味玉だが一時は燻製が強めだったかかなり黒ずんでいたが、
初期の風合いに戻したようだ。これはこれでアリ。
終盤にコールして出てきた和え玉。
店主の粋なはからいで冷やし仕様が登場！
競合他店に引けを取らない美味さで驚いた。
みょうがと山葵がダブルで効果的。
冷水で〆られたツルパツ食感の麺も完璧。
大満足で完食完飲。