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東京の有名店「つけめん TETSU」の姉妹店。昼は豚骨×魚介、夜は鶏×魚介のスープになっている。今回はお昼の訪問なので豚骨×魚介ベース。豚の動物系の旨味とカツオ節系の風味が効いた魚介ベースのバランスが絶妙。麺はストレートの中太麺でモチモチしていて歯応えもあり美味しい。チャーシューも柔らかく味もしっかりついている。美味しかったです。ごちそうさまでした。
デッカちゃん
ともひ２
カズオ
SHIPOK
生ビール
昼は豚骨×魚介、夜は鶏×魚介のスープになっている。今回はお昼の訪問なので豚骨×魚介ベース。豚の動物系の旨味とカツオ節系の風味が効いた魚介ベースのバランスが絶妙。
麺はストレートの中太麺でモチモチしていて歯応えもあり美味しい。
チャーシューも柔らかく味もしっかりついている。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。