初訪問です。「芳醇鶏そば」の塩味がいただきたくなり、訪問しました。

まずはスープからいただきました。見た目に綺麗に黄金色に透き通っていて、鶏油の香りが芳しく、塩気も控えめでちょうど良く、とても上品なスープでした。

麺はストレート中細麺で、ちょうど良い硬さに茹でられていて、スープとの相性もぴったりでとても美味しいものでした。

チャーシューは、豚肩ロースのレアチャーシューと鶏チャーシューがトッピングされていていました。意識的なのかは分かりませんが、豚レアチャーシューの厚みは片側が約5mmからスライスされ、もう片側は約1mmと傾斜がかかってカットされていました。厚めのところは歯応えがしっかりとあり、薄めのところは柔らかく、両方を楽しめました。一方、鶏チャーシューは分厚いながらも柔らかく、鶏肉の旨味がしっかりと感じられるもので、とても美味しかったです。

味玉の黄身はとろっとろで、スープの塩味と息ぴったりで、とても美味しかった。

ほうれん草のお浸しは、浅めの湯通しで、シャリシャリ感を残すと共に、僅かな苦味が感じられ、とても美味しかったです。

流石に人気店、素材一品一品のバランスが良いそば、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。