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「瀬戸内醤油らーめん850円」@ねいろ屋の写真瀬戸内醤油らーめん850円

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先日は「五稜郭」の後にこちらで連食しました〜(´∀`)

この日は前店からテクテクと30秒程歩いて13:49到着、店外2人待ちでしたのでこちらを後にして正解だったようですね😉 モチのロンで直ぐに接続、5分後に入店して表題を口頭オーダーして後会計式、ラーメンとカキ氷をセットで頼む方もチラホラいてカキ氷だけの方も1人いましたね🍧 後客8
卓上はBP・唐辛子
待つこと6分でご対麺です。

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは魚の強い香り良く、一口頂くと煮干の旨みが軽い甘味と仄かな酸味を伴ってじんわりと広がり、無化調なのでしょうか、初動は魚感が薄く感じましたが温度低下により徐々に旨みの厚みをが増して優しいコクが余韻に残り、味覚的に補足すると塩味はジャストで苦味は無く、旨みの抽出は若干控え目で油量は少なく油脂感はライトだったでしょうか、醤油感は穏やかで旨みは魚主体で魚の香りが強い印象からネーミング的には醤油よりも煮干という方がしっくりとくる味わいで、初動はやや物足り無さもありましたが、後半は良かったですね☺️

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水やや低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでムギュっとした適度な歯触りで粉の粘りのあるツルシコ食感、スープの絡みはまずまずで粉の甘みと風味良く、マイう〜な麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3ミリ位のが2枚で薄い味付け、淡白な確り目の肉質でまずまず。
穂先メンマは柔らか目のシナシャク食感でいい箸休め、青ネギはシャキっとして辛味と風味が強いですがスープに浸して熱を通せば許容範囲内でした。

連食でしたが後半に出汁の高まりを感じれたこともあり、ペロリとKKフィニッシュ!カキ氷🍧も隙あらばと思っていましたが、お腹に空きは無かったのでこれにて終了です😊

最近オープンした神保町の支店も気になりますし、いずれ同じ連食コースで塩の食べ比べもしてみたいですね😋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
かき氷も好きなんでそちらも気になりますね
30秒後に違うお店でしたか😂

キング | 2018年8月24日 23:01

こんばんわ~

以前にかき氷とセットで頂きましたよ!w

今度、神保町のお店を狙ってみますわ~♪

たく☆ | 2018年8月24日 23:03

どもです!
意外と伸びませんでしたね…
こちらの煮干し感たっぷりなラーメン、荻窪では一番好きなお店かもしれません。
五稜郭との塩の食べ比べいいですね!!自分もしてみようかなぁ

さぴお | 2018年8月24日 23:31

プーさん,どうもです。
このお店,かき氷でも有名ですよね。
荻窪,16;00までですか。
土曜はかき氷は12;00まで?うーん。

RAMENOID | 2018年8月25日 04:38

こんにちは。
なるほどかき氷とは考えましたね〜
是非セットで食べてみたいです。

kamepi- | 2018年8月25日 07:41

おはようございます^^

デフォ醤油とは違うメニューなんですよね。
最初に行くなら、やはり本店からですかね。

としくん | 2018年8月25日 07:50

こんにちは。

瀬戸内で魚というといりこ出汁でしょうか?。
いりこ出汁にはなぜか醤油が似合う気がします。

glucose | 2018年8月25日 09:00

こんにちは。
そういえば神保町にもできてましたね!かき氷が気になってるので、今度行ってみます☆

poti | 2018年8月25日 09:21

おはようございます

瀬戸内って醤油も有名なんですか?
ブランド醤油で特産の煮干を味わってみたいです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年8月25日 09:22

どもです。
五稜郭からの連食だったんですね。
かき氷は食べたことがないので、今度食べに行こうかな⁉️(笑)

一日三食ラーメン | 2018年8月25日 10:37

こちらも行ってみたいお店です。
神保町の支店はメニューが違うようなので、
躊躇しています😅

NORTH | 2018年8月25日 12:31

まいけるさんレビューでBMしたままです。
五稜郭のお隣とは知りませんでした。
後半に出汁感アップとは良いですね。

おゆ | 2018年8月25日 12:33

氷も有名なんですね?
ワタシの好きな取手のお店も氷をやりたい様子でして。
今日は祭りに出て氷作ってるみたい(笑)
色んなお店の垣根が低くなってきてますね〜

角海屋 | 2018年8月25日 14:27

こんにちは☆
コチラかき氷が有名でしたよねー?
夏場はかき氷を注文する方で混みそうなので後回しにしてましたが、そろそろ訪問してみたいです。

ノブ(卒業) | 2018年8月25日 14:48

どうもです。
此処、屋号は変わりましたが
「トウキョウノスタルジックラーメン」掲載店なんですよね。
随分以前に伺いました。
懐かしいです。

かき氷のお店ですね!

先日、五稜郭さんに行った時、エスコートしてくれたお友達がお店を教えてくれました!
午後から予定があったんで今回は行けませんでしたが一度は行ってみたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2018年8月26日 00:52