Item: 柳麺 呉田-goden-
Rating: 86
Author: mocopapa

86点

mocopapa

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オジサン会＠北浦和。
メインの呉田に伺う前に、ちょっと0次会。
娘娘と満州で迷い、テーブル席のある満州へ。
まずは3人で乾杯　ヽ(*´∀｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ
その後、この日仕事だったＴさんがすぐに到着。
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つまみは、餃子×３＆野菜炒め＆チャーハンをシェア。こんな街中華のようなメニューで飲むのは、満足度高め。ビールの次は、レモンサワー｡ﾟ(ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬﾋｬ
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０次会を軽く終えて、【柳麺　呉田】へ。
このお盆時期の14日～16日の3日間、西日本豪雨のチャリティで限定麺を提供し、全額寄付との事。西日本豪雨の後、呉田の中野店主と㐂九八のＨＥＮＴＡＩ店主は、すぐボランティアに行かれていましたね。こういう形でチャリティに参加できるのはありがたいことです。中野店主、ありがとうございます。
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入店すると、加須に行っていたＰさんが飲んでいます。
もう1時間以上飲んでいるとか。4人で合流し5人で飲み始めます。
久し振りにコロナビールを発注。グラスでお願いしました。コロナって瓶で飲むのが普通ですが、以前、ブラウンオニオンカレーファクトリーでコロナを注文したらグラスで出て来て、こっちの方が飲みやすくていいやと思ったから。
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キンキンに冷えたコロナ美味しいですね(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
オツマミを出していただきました。まずはワンタン（改良型）
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皮が薄くなってチュルンとした感じに変わり、餡も少な目にして皮と餡を両方楽しめるようになりました。半面、皮の旨味が以前に比べると感じにくくなった事と、餡が少しゆるく感じ、水餃子ぽいので、もうひと頑張り必要かなと思いました。
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ビールの後は冷酒へ。手取川の吉田商店の大吟醸〖吉田蔵〗。
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久し振りに会うひかるちゃんに注いでもらい、再度乾杯です。
最近、昼営業に時々アルバイトで来ているとか。
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つまみは、雪姫ポーク、味玉、メンマ。中野店主は地元（神戸）愛が強いので、豚は兵庫県の雪姫ポーク、牛肉は神戸牛を使っています。
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そしていよいよ締めの時間。今回の限定麺は【特選醤油らーめん】

中野店主に伺うと、今回は信州黄金シャモがどうしても使いたくて、それを中心に素材を組み合わせたとか。信州黄金シャモって初耳でしたが、父鶏＝シャモ、母鶏＝名古屋種の掛け合わせで平成13年～16年に長野で　開発された鶏で、平成27年に食肉通信社主催の「2015食肉産業展「銘柄鶏・地鶏」食味コンテスト」のグランドチャンピオン大会（歴代チャンピオン10銘柄が出品）において、最優秀賞に輝いたとか。
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こちらは麺友さんに届いた特撰醤油らーめん。醤油清湯に細麺、トッピングの雪姫ポークと丹波黒鶏のチャーシュー、メンマ、九条葱。醤油の香りがいいですね。
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私はつけ麺バージョンでお願いしました。麺はざる中華の麺で。
硝子の器に麺が鎮座。つけ汁は大きなチャーシューが^^雪姫ポーク＆丹波黒鶏ですね。
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早速いただきます。

ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

鶏の力強い旨味がガツンと来るつけ汁ですね。これが信州黄金シャモの旨味でしょうか。香鶏（この鶏も初めて）、丹波黒鶏、川俣シャモに利尻昆布を使っているんですね。4種類の鶏の旨味が分厚いですよ。利尻は昆布の中でも一番上品な昆布で京料理は利尻ですよね。カエシの醤油は、デフォで使っているものらしいですが、最近デフォのカエシも美味しくなっていますので、これも〇！塩分濃度もジャストで香り豊かなつけ汁ですね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪　いやぁ～美味しいﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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麺は何時もの自家製麺。モチシコの食感、スルッとした喉越し、口の中で広がる小麦感、相変わらず呉田の麺は最高ですね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
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つけ汁はスープ割りでいただくと、温度アップでふわっと鶏の旨味が蘇りますね。
ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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サクッと完食＆完飲。
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ここでＴさんが特撰塩をオーダー。勿論メニューにはないが、中野さんも心配で恐る恐る提供(笑)　このあたりから、酔いが回ってきて、味の記憶が。。。。(^▽^;)
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西日本豪雨被害に対するチャリティ限定ラーメン♪阪神淡路大震災を神戸で経験している中野店主には、その時のボランティアの方々の優しさが身に染みているようです。こんな形でチャリティに細やかながら参加させてもらって感謝ですね。また、ＨＥＮＴＡＩ店主と岡山にボランティアに行くそうです。被災地の方々の1日でも早い復興を願っています。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

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2018年8月24日 12:53投稿（2019年3月5日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 79件

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こんにちは
味はもちろんの事
やはり中野さんの人間性が出てますね！
神戸出身との事であの震災を知っているからこそですかね
器がでかいですよね！

キング | 2018年8月24日 14:51

こんにちは〜
こちらはつけ麺もあったんですね😋
店主さんのボランティア精神には頭が下がります☺️

銀あんどプー | 2018年8月24日 15:08

こんにちは。

この日はＴさんが拉致られた日ですね(^^)。
さすがワンタンに関しては要望が細にわたりますね。

glucose | 2018年8月24日 15:19

こんにちは
満洲は安くてくつろげてありがたいですね^ ^
今回ゴデン頑張りましたね。
沢山チャリティーも集まったのでしょう。
亡くなった方は残念ですが、少しでも元気になってくれたら良いですね。
記憶が微妙になるくらいまでですか^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月24日 15:45

しかしタフですね・・・・
還暦近くで、本当にいろいろキツクなりました。
とりあえず片道2時間超通勤は無理と判断した次第。
今はのんびり有給消化中・・・・

岩手にいますが、できれば5杯6杯と食べたいのですが・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月24日 16:07

こんにちは。
満州でガッツリアイドリングしてからとはまだまだお若いですね！すっかりOG（笑）今日もどこかでアイドリングですかwwでは、また後程～

poti | 2018年8月24日 16:54

こんばんは。
モコさん、旨いと大声を出していたので、突き抜けの大台かと思ってましたよ。(笑)
今日は須賀川のお店をリベンジして来ました～

kamepi- | 2018年8月24日 20:00

どもです。
此方のお店の前は25年間電車で通過してます(笑)
この夏も何度か候補に上がりましたが、新しい新店に(//∇//)
この夏の内にザル食べに行かなきゃ!(^^)!

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月24日 20:28

その節も先程も^ ^

中野さん、頑張りましたね！
全額寄付も含め素晴らしいです。
ワンタンも更に美味しくなる事でしょう。
アイドリングも良かったかと（笑）。

おゆ | 2018年8月24日 22:31

なんか、モコパパさんの交友録みたいですよ(笑)。
私は地味に一人食べ続けます・・

mona2 | 2018年8月24日 23:05

どもです！
お店の店主や従業員にまで着目したレビューいいですね。
現在、ラーメンYouTuberデビューしようか検討中なのですが、
ラーメン以外にも店主の人となりにも触れた配信をしたいとおもっていたもので。

こちら、信州黄金シャモとさらに鶏をブレンドしたスープですか！
この銘柄の鶏は食べたことがないので、どこかで見かけたら意識して食べてみますよ！！