銀あんどプー
うっかり新兵衛
NoonNoodle
ノコ
ぴろリポ
Ｔ&N
コメント
どもです！
前回よりも後退しましたね。
おっしゃる通り、個人的にはかなり鶏が強いスープのように感じておりました。
日々、バランスを変えているんでしょうねぇ。
さぴお | 2018年8月31日 01:27プーさん，どうもです。
すっかりお気に入りですね。
油そばやつけそばもいただいてみたい。
RAMENOID | 2018年8月31日 06:35おはようございます☆
相変わらず人気があるようですね。
まだ未訪なので、早めに訪問したいとこですが…。
とりあえず近場の課題店をやっつけてからですね。
ノブ（卒業） | 2018年8月31日 06:49おはようございます
前回とのちょっとした違いも感じるほど
お気に入りな一杯ですね！
これは相当美味しそうですね！
キング | 2018年8月31日 06:56当方はまだ一度きり。
そのときどきの変動がわかるくらいに、
通ってみたいものです。
おゆ | 2018年8月31日 07:56おはようございます
『超』が付くほどの多加水の麺、一度味わってみたいですね～。
つけそばで麺の食感を堪能してみたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年8月31日 08:22こんにちは。
日々調整されているのですね。
並びもだいぶ落ち着いてきたようなのでそろそろと思ってはいるのですが。
glucose | 2018年8月31日 09:19こんにちは。
遠方なのに通われてますね＾＾でもそれだけの味ですよね。先日初訪問したばかりですが、これからはたまに仕事帰りに寄りたいと思ってます！
poti | 2018年8月31日 10:08こんちわ＾＾
何度も通われているなりに鯵の分析もされてスゴイです。
私なんか全然わからないですもん(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年8月31日 10:48こんにちは。
もう５回目とは通ってますね～
これは初訪で頂いたんで、違うやつも狙ってみたいです。
kamepi- | 2018年8月31日 11:58こんにちは^^
この夏、亀有まで来て3度も塩を食べるなんて
凡人の出来ることではないですね。
平日でも20分待ちですか。
今日みたいな日には辛いですよね。
としくん | 2018年8月31日 13:19こんにちは
お気に入りですね。五回目ですか。
涼しくなったら並んでみようかなと思っています。
mocopapa(S852) | 2018年8月31日 13:28そんなに混んでないですね。
ボク行ったときは60分とか待ったような・・・
落ち着いてきたのかな？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年8月31日 16:27ラヲタの同僚が普通と言ってたので、
優先度は下がってますが、一度は行ってみたいです😊
NORTH | 2018年8月31日 19:23こんばんわ～
コレっ食べてみたいんですよ～♪
ただ、コッチ方面って遠くて、なかなか機会が作れませんｗ
バスの運転手 | 2018年9月2日 23:57
8/22
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は12:13到着、店内3人店外5人待ちでしたので券売機で表題をポチりしてから外待ちに接続、16分後に中待ちに昇格して12:33カウンターに着席、後客10
卓上はテーブルコショーのみ。
待つこと6分でご対麺です。
塩スープに太麺、トピはチャーシュー2種・味玉・メンマ・白ネギ・青ネギ・柚子皮・海苔の麺バーで〜す🎵✨
まずはスープを☝️
スープは甘い香り良く、一口頂くと鶏主体の動物系に魚貝乾物の旨みが丁寧に折り重なってじんわりとした甘味を伴った旨みの押し出しが淡麗ながら濃厚で今回もベリーナイスでした👌
ただ、前回より若干魚貝っぽさが後退したのでしょうか、少し濃密感は下がったように感じました。この辺りの変化を次第に感じ取れるようになれれば、今後の楽しみも増えそうですね☺️
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水高めの手揉み全粒粉入り平太縮れ麺は茹で加減は確り目で芯まで茹で切っており、ふわっとしてツルチュルと滑らかな麺肌とムニムニュした柔和な歯触り良く、咀嚼すれば適度な厚みのあるモッチリした食べ応えのある食感で粉の甘みと風味が広がり、やっぱこの麺ウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑✨
麺の次はトピを〜🐷🐔
肩ロースチャーは厚さ3〜7ミリのが1枚でやや濃い味付け、しっとりした柔らかい肉質でしたが若干臭いが気になりました。
鶏チャーは厚さ5〜10ミリのが1枚で薄い味付け、厚みのあるしっとりタイプでマイう〜、ただ前回までのサクプリタイプの方がより好みかと。
味玉は半熟かなり固めの薄味で美味、細メンマは少し柔らかめの仕様で、海苔は柔らかくて風味良く、薬味陣もグッジョブでした。
連食予定でしたがモチのロンでサクっとKKフィニッシュ！この日は少〜しお酒が残っていましたので、スープの感じ方は自分の舌ブレの可能性を否めないところではありますが、まっ、それを含めての日々の麵活ということで😅✋笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)