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8月22日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。久しぶりのつけ麺スープは、とろんとした口当たりの濃厚タイプ。豚骨が強めに感じられ、野趣臭さが全面に出ている。これはランチタイムの遅いタイミングだからだろうか。このチューンはかなり好みであり、つじ田のクオリティを再発見。麺は太麺。麺も大分デフォルメされた印象で、加水率が非常に高め。これゆえ、もちもち感、みずみずしさ、のどごしといずれも高レベルで、濃厚スープと絡みが抜群。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは若干ハムっぽい出来栄えだったが、ごろごろと入っていて満足感あり。当然スープ割りも完飲した。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：14:55食始時刻：15:05
バフさん、おはようございます！ 安定の「つじ田」クオリティのようですね！ つじ田さんは大好きなのですが、「奥の院」＠飯田橋や「味噌の章」＠小川町が未訪なので、本丸の各店よりも宿題として楽しみな課題が山積みです(^^;
つじ田グループは別ブランドの立ち上げも盛んですよね。担々麺もありましたっけ。 高クオリティでいろいろな味が楽しめるのは嬉しいです。
バフ
メタボンボン
yoshiki
カレーラーン
75点
75点
75点
75点
90点
スープは豚骨魚介。
久しぶりのつけ麺スープは、とろんとした口当たりの濃厚タイプ。
豚骨が強めに感じられ、野趣臭さが全面に出ている。これはランチタイムの遅いタイミングだからだろうか。
このチューンはかなり好みであり、つじ田のクオリティを再発見。
麺は太麺。
麺も大分デフォルメされた印象で、加水率が非常に高め。
これゆえ、もちもち感、みずみずしさ、のどごしといずれも高レベルで、濃厚スープと絡みが抜群。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは若干ハムっぽい出来栄えだったが、ごろごろと入っていて満足感あり。
当然スープ割りも完飲した。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：14:55
食始時刻：15:05