濃厚つけ麺850円

8/24
先日は飲み過ぎとクーラー病由来かな？の体調不良により、予定をキャンセルして自宅で大人しくしてたのですが、やはりどうしても麵活したくなり、様子見しながらキープしていた地元の新店に訪問しました〜(´∀｀)

この日は17:49に到着すると18時から再開との張り紙があり、久しぶりに中野をブラついてから18:04に再訪問、店外の券売機で表題をポチりしてから入店、先客0、後客1
卓上はBP・WP・一味・スープ割り用ポット
待つこと5分でご対麺です。

豚骨魚介スープに太麺、トピは麺丼にチャーシュー・白ネギ・三つ葉・海苔、つけ汁に紫玉ねぎ・水菜の麺バーで〜す🎵✨

まずは麺を一口🍜
加水控え目の中太緩ウェーブ麺は茹で加減は短めで水締めされて水切りは良好、若干ザラつきがあり、咀嚼すればムチィっとしたかなり硬い歯触りで良く噛めば粉の味と風味をまずまず感じれましたが、自分には硬過ぎでした…💦
麺量は200gとのこと。

麺の次はつけ汁を〜☝️
スープは節煮干の風味良く、レンゲで掬うと刻みバラチャーが入っており、細かい動物系油脂と魚粉が目立ち、粘度は中濃ですね👀
まずはそのまま頂くと動物系白湯がベースで煮干が確り効いたまったりとした濃い味わいで、旨味の押し出しはまずまずで軽い苦味とやや甘味があり、塩味と油脂感をやや強く感じ、魚粉のザラつきは気になりませんでした😋
次に麺をつけるとスープの絡みはまずまずで塩味は麺の8分つけでジャスト、麺の硬さにどうしても意識がいきますが、つけ汁としてはそこそこ良かったかと。

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚薄い味付け、柔らか目の肉質で冷たかったのでつけ汁で温めればグっ。
つけ汁内の5ミリカット位の細かいバラチャーは4個位入っており普通、海苔は湿気っていて少し残念、水菜や刻み紫玉ねぎ・白ネギ・三つ葉はそれなりでした。

硬い麺に苦戦しながら固形物を完食後に卓上ポットでスープ割りすると、ポットの中身は鰹出汁でまずまず美味しく、半分ほど飲んでフィニッシュ！麺が個人的な嗜好から外れてしまった上にコスパが悪かったのでスコアはこの辺りで✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

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あーんど、12時間おきのレビュー連発を防ぐために、多少、日付が前後することがあります😅笑笑