オープン1ヶ月後に行きました。
動物と魚介ベースに煮干を主張させた感じのスープでまたおまほど重すぎず美味しい。
麺は茹で具合固めの中太タイプでしっかり持ち上げてくれて良い感じでした。
ごちそうさまでした！

19/6/8訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。煮干し中華そば 醤油(750円)を。スープ、清湯で、煮干し感はかなり穏やか。仄かな焙煎感が漂い、焼き干し使用なのかな。麺は、ぱつっとしたストレート細麺。エッジが効いた、個性派。具は、海苔・穂先メンマ・チャーシュー2枚・刻み玉ネギ・小ネギ。刻み玉ネギは、赤玉ねぎとのブレンドかな。使いませんでしたが、卓上... 続きを見る

猛暑の日こそ、梵だろ。中野最高の一杯。
この店の“特製”はよくわからんがかなりお得！！
暑い日の塩煮干中華そばは熱いスープながらかなりの清涼感。
胡椒は必須。
エアコン効きすぎの席も。店内はさわやか。

やや苦味があり、煮干そのものをしっかり感じられるが、すっきりとしたスープ。ただ、やや単調に感じた。チャーシューがうすーく寂しい。

「メニューをリニューアルしました」と書いてあったが初訪なので…。
それよりも『春の新味』、塩の文字に反応、券売機で早速煮干し・塩をポチッと。

数分で着丼、煮干しの香りが漂います、いつものように丼持ちでゴクリ。
割としっかりした塩味が「煮干しを引き連れて押し寄せてくる」重厚感が最初に来る。
重いのが嫌ではない、チョッと... 続きを見る