Item: ふぢの
Rating: 95
Author: つっちー☆

95点

朝ラーを食べに宿直明けに築地へ。
目的の店舗二つにフラれたので
市場内にないかと警備員さんに聞いたところ
2店有るとのこと。
現在地から近い方がこのお店でした。

店頭の写真にてメニューを確認。
表題メニューを券売機で購入。
先客15名、後客8名。
自分が着席した時点で満席。
待つこと約7分で着丼。

スープは少し薄味だがしっかりと旨味をもっている。
香りが弱いから薄味に感じるのかも知れない。

麺は中太ストレート。
しっかりとした味わいでややスープに勝ち気味。

トッピングはバラ叉焼6枚、刻みネギ、支那竹、ほうれん草。

特筆すべきはチャーシュー！
折り畳んで口の中に放り込むと噛む必要ないほど
はらりと溶けて消えてしまうほど！
チャーシューは1本買い出来ると書いて有り
買って帰りたかったがその後の予定もあったので
やむなく断念。

また先の2店にフラれたら立ち寄りたいと思います。
ご馳走様でした！