Item: 中華そば ムタヒロ 錦糸町店
Rating: 95
Author: ﾗｰﾒﾝ博士

95点

久しぶりに来訪。
いつもは塩煮干しですが炎天下のため冷やしラーメンをチョイス。
しばらくして着丼。
待っている間は他のお酒を頼んだかたにサービス？でつまみを提供していました。
そしてきちんとラーメンを作るタイミングを伺っていました。
これは嬉しいサービス！
私の冷やしラーメンは具は玉子半分、煮鶏二枚、ﾒﾝﾏ、ネギ、岩のりでした。
冷やしラーメンでよくあるのがお酢を入れて少しすっぱくなってしまうパターン。
こちらはお酢は入っておらず煮干しもきちんと頭、ワタを取り除き手間をかけているのがわかります。
麺は細麺、きちんとしまっていてコシは抜群です。
あっという間に完食！間違いなくこのエリアではNo.1です。
店員さんの接客も素晴らしい！
唯一の減点材料は岩のりが少し生臭いこと。
せっかく煮干しは臭みをとるために頭、ワタをとっているのにもったいない。。。
少し湯通ししてだしたりしてくれればいいのになー。。。そこだけが本当にもったいないですが、完成度は高いです！オススメ！