お店に入る前から強い煮干しの香りが。
こりゃお店出る頃には全身煮干風味だなーとか考えつつ、券売機。
限定の冷やしと迷ったけど、初めてのお店なのでスタンダードなこちらに。

煮干しのパンチはしっかりと、
しかしエグミや臭みの少ない煮干しょうゆスープ。
背脂の甘みもいい感じ。

麺はかみごたえのある太い縮れ麺。
と、なんじゃこの一反木綿みたいな麺は！
トゥルってて美味しいーー

このタイプの海苔めずらしいー麺に絡んでいいかんじ。
穂先メンマ、なると、豚と鶏のチャーシュー、たまねぎ、三つ葉。デフォでこの多種感嬉しいですね。

多少の臭みはあるので、三つ葉量増やせるといいな。
煮干し系は臭みのないものは好きですが、このレベルになると個人的にはあまり得意ではなかったかも。

食後にくれたパインあめが、なんかなつかしくておいしい✨

一点ネガティブポイントをあげるとすれば
店内が暑い。
座った席が悪かったのか、とにかく暑い。
水をがぶ飲みしても熱中症になりかけるレベルで、布に水かけて首裏冷やしながらいただきました。

空調...の問題なのかな...。

ともあれニボ好きにはたまらないお店だと思いました！
ごちそうさまでした。