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コメント
こんにちは〜
初レポお疲れ様です😊
蘊蓄が凄くてちょっと驚きましたが、
無難にまとまった美味しいスープのようですね👌
銀あんどプー | 2018年8月26日 17:26新店ですが、店主さんは経験豊富そうですね。
塩ダレの仄かに甘い後味はなんでしょう？
牛脂？ですかね〜
NORTH | 2018年8月26日 17:29お疲れ様です。
出汁の種類が豪華ですねー！
これは美味しいに決まってる（＾＾）
酒乱 | 2018年8月26日 17:54こんばんは
オープンしたばかりなのにかなりの人気のようですね！
鶏、豚、牛も使って色々と拘りも強そうですね！
濃厚も気になりますね🤔
キング | 2018年8月26日 20:09こんばんは
いや、フットワーク軽いですね。
近いうちに続きますよ。
イケちゃん | 2018年8月26日 22:23こんばんはぁ～♪
初レポ 乙です！
これは新店とは思えない一杯ですね。
こお行列にも驚きです。
ＢＭしちゃいますね^^
mocopapa | 2018年8月26日 23:47鶏、豚、牛、貝を全部使っているだけでも珍しいですね。早く追撃したいです。
カナキン | 2018年8月27日 00:56kamepi-さん，どうもです。
10種の煮干しって何だろうと考えてしまいました。
拘りの新店ですね。
RAMENOID | 2018年8月27日 05:13おはようございます(*^^*)
初レポお疲れ様でした。
10種の煮干に、鶏豚牛、更に貝ですか。
凄いですね。
としくん | 2018年8月27日 07:25新店初レビュー乙です。
通い甲斐のある実力店の様ですね。
他のメニューも楽しみですね。
おゆ | 2018年8月27日 08:09新店初レビュー乙です。
人気の食材が全て使われていて美味しそうですね。個人的には貝と豆苗が気になります。
麺’s | 2018年8月27日 08:48こんちわ＾＾
いろいろと、興味深いお店ですね。
次のレビュも期待しています
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年8月27日 09:19新店レポお疲れさまです！
オープン仕立てでいきなり人気店なようですね～♪
てか、ソレを直ぐ食べられる亀サンも凄いなぁ・・・ｗ（笑）
バスの運転手 | 2018年8月27日 10:20こんにちは。
初レポ乙です！新店ですが、かなりレベルが高そうな一杯ですね。今後にも期待できそうです☆
poti | 2018年8月27日 11:35こんにちは。
初レポ乙です。
新店とは思えないレベルのようなので、どこかでやっていらしていたのでしょうか?。
次回の濃厚レポもよろしくお願いします。
glucose | 2018年8月28日 13:50
8/22オープンの新店を訪問。店は多賀城の桜木製麺所の居抜き。ほぼ前のまま使っているようで製麺室もそのまま残っている。座席はカウンター6席とテーブル15席。中年の店主と若い男性の助手が調理を担当。奥さん?が接客を担当。その他に女性2名が補助にあたる。
開店10分前に先待ち5人に接続。開店時は20人ほどの外待ちとなった。ちなみに退店時は15人待ち。
メニューは醤油、塩、濃厚醤油、濃厚塩の４種類。醤油が左上だが、何となく味玉塩の食券を購入。
スープは少し濁った清湯塩。ツイッターによると「羅臼昆布他10種の煮干し、鰹節を使ったスープと、国産鷄、豚、牛のスープ、貝ダシスープのあっさりラーメン」とある。動物系の旨みが先行して節や奥深い所に貝も感じられるバランスタイプのスープ。塩だれの仄かに甘い後味が少しだけひっかかるが好みの範疇だろう。輪郭も確りとして上手くまとまったスープだ。店主さんはかなり経験があるのではなかろうか。
麺は北海道産小麦100%の自家製中細ストレート。モッチリとした食感でツルリとしたのど越しが良い。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、白髪ネギ、豆苗。チャーシューはロース煮豚で少しショッパめ。味玉は半熟加減良好。豆苗は彩りをプラス。
サクット完食。安定感を感じる一杯、ご馳走さまでした。次回は濃厚系を頂きたい。