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松山老舗人気店久々のこちらで変化球メニュー。18時25分入店で先客2名後客1名。毎度の生ビールにつまみの野菜炒めを。落ち着いたところで掲題をお願いしました。豚頭、背骨、鶏、昆布、魚類にたっぷり野菜云々との壁描き案内に毎度目を引かれがち。松山らしく醤油の甘味が立つバランスも生姜が効いて後口に広がる。油膜は多めに張りややオイリー。イメージにあった獣臭は今回は感じられず。浅漬けキムチがそのままド〜ンと乗っかる。酸味と甘味にシャリっとした食感が予想以上に好相性。スープ温度が下がるのが惜しくはあるも仕方ないかな。加水率低めの自家製ストレート中細麺。やはり伸び早めでさっさと啜る。ガッシリ肩ロースチャーシューには若干の獣感。たっぷりネギ、もやしに隠れたキクラゲ。他、メンマ。終盤に中華そば用とうがらしを投入。辛味追加で完食です。旨かったです。キムチが想像以上に良い役割でした。醸し出す雰囲気に落ち着きます。ごちそうさまでした！
まだおおお
syake
ガスガス
BUBU
ふなっしーの恋人
はるいち（不活性化）
久々のこちらで変化球メニュー。
18時25分入店で先客2名後客1名。
毎度の生ビールにつまみの野菜炒めを。
落ち着いたところで掲題をお願いしました。
豚頭、背骨、鶏、昆布、魚類にたっぷり野菜云々との壁描き案内に毎度目を引かれがち。
松山らしく醤油の甘味が立つバランスも生姜が効いて後口に広がる。
油膜は多めに張りややオイリー。
イメージにあった獣臭は今回は感じられず。
浅漬けキムチがそのままド〜ンと乗っかる。
酸味と甘味にシャリっとした食感が予想以上に好相性。
スープ温度が下がるのが惜しくはあるも仕方ないかな。
加水率低めの自家製ストレート中細麺。
やはり伸び早めでさっさと啜る。
ガッシリ肩ロースチャーシューには若干の獣感。
たっぷりネギ、もやしに隠れたキクラゲ。
他、メンマ。
終盤に中華そば用とうがらしを投入。
辛味追加で完食です。
旨かったです。
キムチが想像以上に良い役割でした。
醸し出す雰囲気に落ち着きます。
ごちそうさまでした！