夏休みのしわ寄せでなかなか忙しく
気ままなラー活もできない中
それでも何とか飛び込んで食べたのがコチラ。

有楽町はビックカメラのすぐ近くのビル地下。
20時の到着でしたが
20名くらいのカウンター席の7割は
常時埋まっている盛況ぶり。

実はパーコーがとても食べたかったのですよ(^^♪

久々の一杯をワクワクして待つこと10分。
混んでいたかから？少し長いな。
パーコー揚げてたんですかね＾＾

もはやハズレの無いことはわかっちゃいましたが
いや、ほっとする優しい醤油スープ。
鶏ガラベースで魚介要素はありません。
薄口醤油ですが出汁がしっかりしてるので
物足りなさはナシ。

メンマ数本、少量のモヤシ・ネギ、彩りの小松菜に
主役のパーコーがど～ん！

ちなみに中太丸麺も
かなりイケてます。
デフォ茹ででツルシコばっちりなんですが
麺が滑らか過ぎて
少しスープとの絡みがアッサリしてる感じ。

150gくらいでしょうか。
ぐいぐい来る麺ではありませんが
パーコーと一緒に口内に運ぶことで
相乗的に満足感を高めてくれる存在感はアッパレ。

さていよいよパーコーちゃん。
5ｃｍ✕10ｃｍほどの一枚が
7ピースに切られてお出ましです。

最初に端を一口。
うめぇ。間違いないっす。
やっぱりお肉屋ですなー。

香辛料と醤油の浸み込んだ
濃い目だけれど絶妙なショッパ感。
この肉自体のウマミ。
衣のサクサク感。

パーコー単体で完成している料理が
お出汁に浸かって出てくるのだから
不味かろうハズがない。

前回も感じましたが
この肉の濃い目のウマミ、油を計算に入れた
淡麗スープ構成がお見事なのでしょう。
すごいバランスだと思います。

肉の旨味が薄口スープを煽るもんだから
レンゲが止まりません。
このスープにはね、
白コショウが合うのですよ。
黒じゃないんだよなぁ･･･
途中、大量白コショウで化粧して
少し汗かいて完食。

万世さんと言えば肉なんでしょうが
この麺は侮れません。
老若男女、是非、お試し下さい。

食い過ぎて飽きると勿体ないから
また少し間あけていこうと思います＾＾