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ジャカルタの日本人街、ブロックMにあるお店。ラーメンを売りにしているが、ホルモン焼きや豚平焼きなど、日本の下町の味を楽しめる良い居酒屋さんだ。鶏と野菜だけで作ったというスープは、テロンとした質感で、レンゲにノペリと流れ込む。多少しょっぱいものの、鶏の旨味の出た素晴らしいスープ。海外で食べるラーメンではトップクラスです。日本の店で例えるのが難しいが、あえて言うと、天下一品総本店を塩辛くした感じか。麺は中太ストレート麺。加水率は中くらいで、食感、風味とも、なかなか良い。麺も、海外で食べる中ではレベルが高い。トッピングもまずまずだ。塩分が多少強いことを除けば、私の好みにぴったんこ。近所にあれば、足しげく通うことでしょう。思いがけず良い店に出会えました。
カナキン
びーと
ラーメンを売りにしているが、
ホルモン焼きや豚平焼きなど、
日本の下町の味を楽しめる良い居酒屋さんだ。
鶏と野菜だけで作ったというスープは、
テロンとした質感で、レンゲにノペリと流れ込む。
多少しょっぱいものの、
鶏の旨味の出た素晴らしいスープ。
海外で食べるラーメンではトップクラスです。
日本の店で例えるのが難しいが、
あえて言うと、天下一品総本店を塩辛くした感じか。
麺は中太ストレート麺。
加水率は中くらいで、
食感、風味とも、なかなか良い。
麺も、海外で食べる中ではレベルが高い。
トッピングもまずまずだ。
塩分が多少強いことを除けば、
私の好みにぴったんこ。
近所にあれば、足しげく通うことでしょう。
思いがけず良い店に出会えました。