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「特製つけ麺」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真2018.8.29

ツルツルもちもちの中太麺
若干柔らかめ、硬めでコシがある方が好み
つけだれはしじみ、鶏のダブルスープ
オイリーながらも上品な味
麺の上に守られているムースをくぐらせるとさらに味わい深くなります。
具は鴨、牛、豚の三種ロース、しじみムース、三つ葉、ネギ

チャーシューが小ぶりで残念
美味しいですが、コスパが良くない
つけだれはかなりの満足度

麺 ★★★☆☆
スープ ★★★★★
具材 ★☆☆☆☆
リピート度 ★★☆☆☆

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