シュークリーム屋さん横の
エレベーターで上がって
右手にある機械で食券を購入するスタイル。

左のれんの奥に進むと
カウンターのみの狭めな店内。

食券を渡して
しばらく待つと
お盆に一式乗った状態で着丼。

最初は、そのままの麺をスープにつけて。
次に、しじみのムースと一緒に。
終盤は、備え付けのライムを麺にかけて。
最後はスープ割りで飲み干す。
という 4回楽しめるラーメン。


トリュフオイルの香りと
しじみムースが
鼻の奥から抜ける
香り抜群のラーメン！

麺も
ツルツルとした歯ざわりで
もちもちとした食感がいい。

ただ、麺が長く
丁寧にお椀の中で折り畳んであるので
持ち上げても一回でスープの中に入らない。
もう少し、麺が短いと良いのかな？
箸もツルツルしてるので
少し食べ辛さを感じる。

チャーシュー代わりのお肉は
食べても何肉か分かりづらいのが残念。

普通のつけ麺に比べたら量が少ない。
上品な銀座にはあっているのだろうか？


トリュフ卵かけご飯のセットを頼んで
丁度いいくらい。
トリュフは、“まだ、かけるの？！”って思うくらい
たっぷりかけてくれる。

セットにすると
単品で頼むよりも割引があるのが嬉しい！
ハイボールも
ライムが効いているので香りが良く
とても呑みやすい！


テーブル席でゆっくり食べたい
ラーメンだと思いました。