なかなか縁がなく、何回か訪れたが届かなかったお店。ついに初訪問。

平日、午後6時30分頃に訪問。待ち客6名に接続。

東京交通会館地下1階にある、昭和の匂いがするお店。3坪ほどの狭小のお店に年配の店主が、ほぼワンオペ(若い方は、裏方さん)

訪問した中で1番の狭小の厨房。すれ違うことができません。なのに、年配の店主(75歳過ぎぐらいに見えます)が、テキパキと仕上げていきます。

着席後、4分程で着丼。
柚子の風味が最高の塩味のスープ。
濃くもなく、鶏出汁が効いた、ちょうどいい塩加減。

麺は低加水のストレート細麺。塩スープに良く合います。

一枚チャーシューも、大きいのに大味ではなく、トロける柔らかさがあり、旨味が凝縮されています。

メンマも美味しく、三つ葉も、塩スープに馴染んでいます。

完飲はせずに(これがあとから、嵐を呼びます)、完食。ご馳走様でした。

PS.食事後、久しぶりの東京交通会館をぶらり、行列ができている隣の洋食屋さん、さらに隣のとんかつ屋さんにも、列が出来てます。
1階に戻り、北海道プラザでも、ソフトクリームの列が出来ており、一緒に並び、思わず、夕張メロンソフトを購入。
まだここまでは、許せる範囲でしたが、さらに、有楽町駅前のカレー屋さんにも列が….、もう本能がおもむくままに、列に並んでいました。三元豚カツカレーを注文。

こんなことなら、スープを完飲すればと、後悔・後悔の巻でした。