訪問日時　９月８日　２２：３０

最近はこの時間に伺うことが多いんですが、
２３時くらいまで１０人〜１５人くらいの列が絶えませんね。

今回は小ラーメンのブタ入りです。
値上げ以前は、大ラーメンもちょくちょく食べていたんですが、
私の胃が小さくなったのか、値上げしてちょっと麺量も増えたのか
小ラーメンでも結構きつく感じるようになってきました。


さて、ここは列が長くても回転が良いので、２０分ほどで入店。
五分も待たずにトッピングを聞かれます。

仙川店はヤサイの盛りは少ないので、やさいコールは必須といった感じです。
あと、私はがっつりカエシの効いたスープが好きなので、カラメコールも。

カウンター上に、店主さんより置かれましたラーメンを
ゆっくり下におろしてから頂きます。

まずはスープを一口。。。。

第一印象は、水炊きのスープ。
水炊きも半ばに差し掛かって、いろんなダシが出たところに醤油をたらしたような、
そんな印象のスープでした。野菜の甘みとカエシの風味が、口に広がります。
ただ、豚のダシは、ほのかに香るといった程度。そんなに主張はありません。

表面の液体油の層は薄く、５ｍｍ程度といったところ。
最近２３時近くに食べることが多いですが、この時間帯のほうが
液体油は少ない印象があります。

次に豚を。。。。

豚入りにしたので、１ｃｍ前後の厚みのものが全部で５枚ほどと、
切りくずの細かいのがどさっと乗っています。ボリューム感たっぷりです。
今回は、みっちり歯ごたえのある仕上がりでした。味もしっかり染み込んでいてうまい。
ほわっと崩れるような豚もうまいですが、しっかり噛んで食べるこのような豚も
食べ応えがあって、噛むほどにうま味が出てきて、これはこれで有りだと思います。

最後に麺ですが。。。。

いつもどおりのちょっと固さを残した茹で上がりで、うまいです。
天地返しをすると、スープをしっかり吸った麺が顔を出すと同時に
スープの良い香りが、さらに立ち上がってきて、食欲倍増。
一心腐乱に麺をすすり上げて、麺の歯ごたえ、スープとの絡み具合を楽しみます。


今回もおいしい一杯でした。