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80点
らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん食堂 あの小宮（東京都品川区）あきら＠ＡＭＲ管理人

「らーめん」@らーめん食堂 あの小宮の写真スープ
煮干しの風味が良い感じで口の中に残る醤油スープ
色は、薄茶色
丼の縁に見られるつぶつぶは、煮干し
ラード層が厚く、すみれの様なフタの代わりをしておりまして、なかなか冷めない。
この時期は若干厳しい部分もあるけど、冬になったら嬉しい仕様

麺
ピロピロしたちぢれ平打太麺
喜多方ラーメン系な麺
手打な感じで太いところはモチッと、細めなところはピロっと柔らか

詳細は、http://amrs.jp/

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