2018 9月日曜 12時

【町中華】

加須市に久しぶりに来た。
気になっていた「かし亀」さん。
着いてみると？何と10名位の外待ち。
駐車場を確認出来ず、通り過ぎてもう1軒の気になっていた手打の店へ…

…戻って再びリベンジ。
駐車場は店舗の反対側だと思ったが当りだった。
7台が止まっているが狭い。
空いていた？1台へ。
店舗前に外待ち5名。後客が12名と続々。
かなりの人気だ。
回転は良くない。30分過ぎて漸く入店。

カウンター4席、テーブル席4卓の意外に狭い店内。
男女4人で営業です。

黒板のメニューは、唐揚げと肉のせ炒飯などご飯物数種に、チャーシュー多い麺、豚生姜ラーメン、鶏煮干ラーメン等麺類(1000円の品)も数々。
隣の方の肉のせ？炒飯は丼ぶりからはみ出るかなりのボリュームだ？

決めていた卓上の一般メニューの中から
ラーメン 半チャーハンをオーダー。

他の方より早く到着。

スープは、魚介の旨味と風味が絶妙。
ジックリ煮出した煮干。それに生姜の風味。
豚の旨味も確り感じられコクがある。
動物系に魚介が調和した相乗効果の旨味。
甘めの醤油ダレは主張するが、出汁も負けていない。
円やかに包み込む。旨い。

麺は、黄色味掛かった中の縮れを伴う平打ち。
手打風にアレンジした平打中華麺の印象。
ムチとした弾力があり舌触り、歯応え良し。
スルツルとした喉越しも完備。

チャーシューは、バラ肉の薄切り3枚位。
薄切りなのにジュウシー。甘辛な味わいが旨い。
甘めのメンマ、分厚いナルト、ワカメは良いアクセント。
薬味は長ネギです。

半チャーハンは盛りがいい。
シットリして油ぽくはなく味付け絶妙。旨い。
タッパで持ち帰るつもりが、思わず完食してしまった。

味が良いのは勿論だが、材料を惜しまず、チャーシューやチャーハン等のデカ盛りも魅力。
カロリーには注意しましょう。