気温が急に寒くなってきたので、熱々の味噌ラーメンを食べようと、
高田馬場の「さっぽろ羅偉伝」に、2016年12月以来の再訪問をした。

券売機でお目当ての「みそタンメン」を購入しようとしたが、
売っていなかった……Orz

そこで、

みそ＋もやし増し
チャーハン

の食券を購入。着席→食券提出後、3分程で早くも着丼。

スープがラードに覆われて湯気は出ていないが、飲んでみると激熱。
豚をベースとした動物系のダシ、スパイシーな味噌、そしてラード、
一部の具を鍋で調理してスープが完成する。
味噌を炒める事でコクが出ている。また、オイリーで、味が濃い。

麺は、北海道札幌市の老舗「森住製麺」謹製の玉子ちぢれ麺を使用。
中太のプリっとした食感と、この玉子麺とスープが絶妙にマッチしている。

具は、挽肉、もやし、たまねぎ、メンマ、チャーシュー、ネギの構成。
追加した「もやし増し」はボイルのようだ。スープに浸して味を付けて食べる。

途中、卓上の豆板醤や一味唐辛子を投入し、ピリ辛に味変。

スープをつい飲み干そうになりそうだったが、そこは自重。

ラーメンとほぼ同時に「チャーハン」が到着。

具は、玉子とチャーシューのみというシンプルな構成で、以前は
味付けが濃いという記憶だったが、今回はアッサリだった。
おそらくチャーハン単品であれば、味付けは濃いめだと思うのだが、
ラーメンが濃厚なので、アッサリと感じたかもしれない。
パラパラ感はなく、ベッチャとしているが、これはこれで美味しい。

約1年9か月ぶりに食べた熱々のラーメンは健在だった……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!

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