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Ｔ店長が考案して東京で出した一品とか。鴨肉のロースト、ナメコ、柚子皮、ネギ…和風に仕上がって良いと思います。でもスープが全然ダメ。鴨南蛮そばのような脂と甘さの奥行きがない。今日Ｔ店長は不在だったので、後日詰めます（笑）とりあえずご馳走さまでした。
山田村小僧
鶉
山田村小僧
くみちょう
FUMiRO
鴨肉のロースト、ナメコ、柚子皮、ネギ…和風に仕上がって良いと思います。
でもスープが全然ダメ。
鴨南蛮そばのような脂と甘さの奥行きがない。
今日Ｔ店長は不在だったので、後日詰めます（笑）
とりあえずご馳走さまでした。