7/14初訪


蒲田での用事を済ませ、今日は新店を訪問してきました。
蒲田駅から7～8分歩き、辿り着いたのは此方のお店。

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なかなか洒落た店構えですな。
店頭にはメニューの説明もあります。

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12時ちょい過ぎにお店に入ると、店内には先客2人だけ。
お昼時なのに寂しい客入りですが、知名度がまだ高くないのかな？
まぁ、待ちなしで食べられるので僕としてはラッキーでした。
券売機で表題の食券を購入し、店主さん？に渡します。
厨房は奥にあるようで、客席からはその全貌が見えません。
10分ほど待っていると、注文の品が届けられました。

なかなかエグイ色合いのラーメンがやって来ましたねｗ
まずはスープから飲んでみる。

・・・ん？ 思ったほど旨みが強くないな。。。

この色合いからエグミを感じるくらいの煮干を予想していたんですが、
それなりに煮干を感じられるものの、イマイチ訴えかけてくるモノが弱い。
牡蠣も同じで、そこそこの存在感はあるんですが、もう一押し欲しいレベルでした。
ちなみに、エグミ等の雑味はあまり感じられず、上品な口当たりで飲みやすい仕様。
塩梅は適度ですが、ややクドさというか、重さを感じさせる印象かな。
麺は中細・ストレート。

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茹で加減はややカタメ、パツンとした歯応えが心地よく、サスガ菅野製麺！といったトコロ。
具はチャーシュー、牡蠣、海苔、タマネギ、ネギ。
チャーシューは流行りの低温調理されたシロモノで、しっとり旨し。
小さいけど、牡蠣が入っているのも嬉しい。

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スープがやや重いので、タマネギやネギの清涼感はGood。
麺を平らげた時点で腹6分目くらいだったので替玉を発注。

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角切りチャーシューが入っていて、コレは嬉しい！
180円とやや高めだけど、コレなら納得ですね。
半分ほどは油そば風に全体を混ぜて食べ、残りはスープに投入して完食。

他の方はかなりの高評価なので、僕のは下ブレ or 僕には合わなかったんだと思います。
次回は淡麗をいただいてみよう。
ゴチソウサマでした。