ラーメン健やか@三鷹 鳥チャーつけ麺980円
美味いよ！また進化しやがったな！
着丼早々トリュフ油の香りが広がるのにビックリ！あれ！つけ麺こんな感じでした？何時もながらパツパツな麺はつけ麺だとその良さを残しつつ昆布出汁も手伝いツルッとした食感もあり、店主の研究の成果が伺えます！塩で小麦の香りを楽しんだあと、すぐつけ汁との相性を楽しみますが、冒頭トリュフ油の香りが増してる気がしましたが、それだけに支配されることなく貝の旨味もしっかり味わえます。昆布出汁で割ったつけ汁を温めるサービスも素晴らしい！オープンから来てますが、少し間を開けるだけで毎回進化してるので目が離せません。先日健やかを紹介した仕事仲間に、その美味さに感動し感謝されました。私らの間では三鷹二大モンスターの少なくとも一つは退治してる気がします笑
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