ラーメン健やかにて、10月4日からゲリラ限定として始まった手揉み麺 ビター煮干しをチャーシュー二種で(880円)。

煮干しで発券し、口頭にて手揉み麺ビター煮干しへ変更の旨を伝える。

このあたりはもうちょっとお互いストレスや誤解のない注文の仕方があるといいなあと思う。

ビター煮干しについては、公式Twitterに「鯵、平子、片口はそのままにカエリと伊吹の上品な煮干をビター煮干し仕上げていつもより大人なそれでいて下品にならないエレガントな煮干になっております」とのこと。

一口飲んでみると、ビターというほどビターな味わいはあまり感じられないけど、それを抜きにしても煮干しの旨味がしっかり伝わってくる味わいの深いスープ。もっと変化球かと思えばどストライクに直球の美味しさ。

手揉み麺を食べるのも初めてだったけど、もちっとしていて、スープによく絡むちょうどいい手揉み具合。

本日ゲリラ限定で冷製エビトマトも出ていて、そちらも気になったけど満足感の高い一杯だった。ご馳走さまでした。