タンタンタタンッ、タンタンタタン！

何気に妙な盛り上がりを感じるコチラ「大岡山タンメン」。先週伺った時の行列はオープニング・セールのワンコインが故だと言うことは分かりました。で、今週も行列が？尋常無い盛り上がりを見せているのか？と思いきや、至って平穏。特段盛り上がりはありませんでした...　大崎氏はいったい...？！

お店に入ると左手に券売機。狭い厨房には3人もの店員さん。Too Muchな感は否めません。皆様屋号となっている一品を頂いておりますが、天の邪鬼な自分はレギュラーな腕前を確認すべく「タンメン」を頂くことにしました。

オペレーションを見ていると、キッチリと中華鍋で野菜をシャキッと炒められております。火力が強いのか炒め時間は限りなく短め。そしてスープはファクトリーメイドですかね？小振りの寸胴に入れられたスープを、小さな雪平鍋に取って、一杯一杯温められております。

さて「タンメン」。面構えはイイですねぇ～　キッチリ炒められた野菜が盛られておりますが、町中華と異なるのはキャベツが少ないことですかね。モヤシとニラがメインです。それ故炒め時間が短くてイケる訳ですね。タンメンの旨味はキャベツだと思うので、ちょっと残念な感は否めません。

野菜はシャキシャキ、随分とニンニクが効いております。豚肉もタップリと入れられているのは嬉しいですが、チープなバラ肉じゃないので、ちょっとステキな雰囲気になっております。町中華のタンメンとは一線を画している感じですかね。求めるものも異なります。

スープは豚骨の効いた塩スープで、これまた随分と小奇麗に収まっている感じ。そして何より違和感があるのは麺。中細低加水のストレート麺って、タンメンの麺じゃないだろっ！って感じです。野菜とスープは悪くないのですが、この麺がタンメンらしさを完全にスポイルしております。

しかしながら嬉しいポイントも。カウンターに置かれている昆布酢。これはイイですねぇ～　しっかりと昆布の旨味の出ているお酢は、これだけでもグビグビと頂けそうです（良い子はマネしないで下さい）。これをドンブリ2周すれば、スッパーな旨味で、更に食欲を引き立ててくれます。後半戦ですがｗ　完食完飲。ご馳走様でした。

お店の出口は入口とは別にカウンターの奥にあります。わざわざカウンターから出て、扉を開けてくれるのは、嬉しいですが、タンメンに求めるものは、小奇麗さとか丁寧さとか親切心とかではなく、ダイナミックに荒々しいやっつけ感であるのは自分だけでしょうか？何れにしましたも優等生なタンメンと言う感じです。