杉戸町にある
特製もりそば 瑛（てる）
さんに訪問しました
ここは飲食店が何店舗も集まっているため、とても駐車場が広く、車でのアクセス◎です
お店は、こじんまりと駐車場の傍らに佇んでいる感じですが
店内は、カウンターとテーブル席と座敷に分かれていて、見た目よりずっとキャパがありそう
三人待ちでした
待っている間にメニューを渡されます
何処かで見たことあるメニューだなーと思って思い出していると、確か、近くの大勝軒しのやさんも同じようなメニュー表
何か関係があるのかもしれませんね
初訪問なので、やはりここはイチオシのメニュー
特製もりそば　750円
にしました
座敷に通されて、待つ事15分位
着丼です
濃厚そうなつけ汁と、全粒粉のストレート太麺
ど定番と言ったところでしょうか
まず、麺だけ頂くと、しっかりと麺の甘みや小麦の風味があって、これだけでもしっとりとした美味しさ
スープは、魚介系の濃厚なタイプ
尖りがなく、ほのかな甘みもあって、美味しいつけ汁です
つけ汁の中に、賽の目状に切られたチャーシューが、コロコロっと転がっています
それを拾って食べると、これもまた美味
麺をつけ汁にダイブさせていただきます
しっかりと腰のある太麺に、濃厚なつけ汁が絡んできます
この太麺だから、この濃厚つけ汁と言った具合に、麺とつけ汁が有機的に結合しています
次から次へと客足の絶えないこのお店、人気の理由がわかる気がします
今度は濃厚中華そばに挑戦したいと思いつつ、割りスープでつけ汁まで完食しました
また来ます！