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新潟の名店「来味」が東京に初進出とのこと。9/8オープンですが翌日に伺いました。11時開店の10分前に到着して3番手。開店時にはほぼ満員でその後店内待ちが発生しました。ご当地でも人気の超有名店ですね。半チャンラーメンではなく、ラーチャンとしてラーメンとチャーハンのセットで提供してます。ラーメンとチャーハンを一緒に食べることを前提に作っているそうなのでオーダーはもちろん単品ではなく「ラーチャン」で。ラーメンはあっさり味の煮干系。チャーハンはパラパラで香ばしいやつ。確かに一緒に食べるのが一番！オペレーション的には初めにチャーハンを作って提供してからラーメンを茹で始めます。麺は細いのですぐに茹であがりますが、一緒に写真を撮りたい人は揃うまで待ってました。スープまで全部頂いて大満足^_^
巣鴨新田
サラリーメン金太郎
タイソン・バージョン中高年ニート
ヨオ
ハッスル (RDB終了)
9/8オープンですが翌日に伺いました。11時開店の10分前に到着して3番手。開店時にはほぼ満員でその後店内待ちが発生しました。
ご当地でも人気の超有名店ですね。
半チャンラーメンではなく、ラーチャンとしてラーメンとチャーハンのセットで提供してます。ラーメンとチャーハンを一緒に食べることを前提に作っているそうなのでオーダーはもちろん単品ではなく「ラーチャン」で。
ラーメンはあっさり味の煮干系。チャーハンはパラパラで香ばしいやつ。
確かに一緒に食べるのが一番！
オペレーション的には初めにチャーハンを作って提供してからラーメンを茹で始めます。麺は細いのですぐに茹であがりますが、一緒に写真を撮りたい人は揃うまで待ってました。
スープまで全部頂いて大満足^_^