サラメシには十分な町中華の餡掛けだった～！の巻。

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9月中旬、お昼に訪問。先客4名、後客1名。

平日のサラメシ。
看板がブッ飛んだようで、寂れた外観。
やってないや...
引き返そうとしたら、入っていく人が！
暖簾は出ておりました。
店内も年季が入っております。

メニューを眺めるとラーメンが４００円。
一番お高い麺料理のねぎみそラーメンでも６５０円とお安いです。

厨房は伺えませんが、年輩のご夫婦、娘さんで切り盛りと想像。
結構、時間が掛かっての着ラー。
それではスープから。
炒めにお使いと思われる植物性油のコクに
適度な塩気、鶏豚と妄想する少し濁りのある動物系が感じられます。
食べ進めると、餡掛け具材からの旨味が溶け込んで旨味が増します。
想定内ですが、結構、美味しいです。


次に麺を。
麺は多加水の中細ストレート麺。
スープの拾いは十分で穏やかな張りとコシ。
麺の味わいはごく普通。
町中華に有りがちな麺ですが、餡掛けスープとの相性は良好です。
麺量は体感140g程度。


具の餡掛けは豚バラ肉、白菜、玉ねぎ、
ニンジン、キクラゲ...え～とです。
肉ラーメンって割りには野菜がタップリ。
一瞬、間違い？と思ったりして...
豚バラ肉は小ぶりなのがそれなりに入っています。
餡のトロミ具合は良く熱々。
具材と一緒に麺を頬張れば、火傷するだろ～!
てな具合。
野菜はよく火が通っていて、甘味が有ります。
炒めのお焦げがあったりして、風味は良く。
最後は餡掛けの旨味が溶け込んだスープをチビリチビリ。

あっという間に完食～。
値段もこなれていて、なかなか美味しい町中華でした。
採点は初レポ＋１。
ご馳走様でした。