2018.9.11（火曜日）14:40訪問

今週火曜日は仕事がお休み。
ジムに行く前にでラーメンを食べようかと、
テクテク歩いて小田原駅前に向かうが、
相変わらず食指が動く店が無い。仕方がない。
会社に置きっぱだったTR250に乗って出動！

未訪の「小田原タンメン」に行こうか？などと迷いつつ、
2週間ほど前に初訪問して気になっていた当店を再訪。
前客カウンターに2人、座敷にファミリー4人。
カウンターに腰掛け、少し考えてから標記メニューを注文。

店員が店主一人で、前客の調理前だという事もあり、
待つ事15分で着丼。ちょっと長かったな。
茹でキャベツに半分覆われた丼。では、まずはスープを。

若干大人しめではあるが、コクのある薄い乳白色の鶏白湯スープ。
滋味ある味わいで美味しい。塩ダレも抑え目で丁度良い。
前情報では出汁は「豚・鶏・煮干」との事だったが、
塩ではなく、醤油らーめん情報だったのだろう。また再訪して確認しなければ。

麺が極細なのは「あごだしらーめん」と同じだが、加水率が違う。
あごは加水率高め、今日のらーめんは低め。選べるのかな？
具のチャーシューは炙りなし。厚みも1.5mm程度で物足りない。
塩だから炙らない？それともデフォは炙らない？
キャベツは結構な量。食物繊維取らなきゃな…と何となく頼んだのだが、
少し持て余した。

スープ完飲して御馳走さま。さて、フォービーに行くか！