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目黒まで仕事で来たので、前々から行きたかった麺や維新へ訪問。醤油が美味しそうな気配だったので、特製で注文。スープをレンゲですすってみると、鶏系の出汁や鶏油と醤油がうまく調和されていて、ちょうどいい味わい。美味しい！とても飲みやすく、麺への期待も膨らむ。ただ、箸ですくってみた麺を見て、前にも別のお店(この一年内にオープンした新店)で同じような形状の麺でしっくりこなかったことがあるので不安も。啜ってみて、やはり平打ちの細麺は醤油のスープにはあまり合わない印象。恐らく自分自身の好みの問題なのだろうけど。トッピングの味玉やチャーシュー、ワンタンなどはとても美味しく、スープは好みドンピシャなので、麺だけが好みに合わずやや残念。ただ、全体的には好印象。再訪して、柚子塩なども食べてみたい。
とーふ
さすらいのラーラー人
NoonNoodle
グロ
DMAX
タバサ
醤油が美味しそうな気配だったので、特製で注文。
スープをレンゲですすってみると、鶏系の出汁や鶏油と醤油がうまく調和されていて、ちょうどいい味わい。美味しい！
とても飲みやすく、麺への期待も膨らむ。
ただ、箸ですくってみた麺を見て、前にも別のお店(この一年内にオープンした新店)で同じような形状の麺でしっくりこなかったことがあるので不安も。
啜ってみて、やはり平打ちの細麺は醤油のスープにはあまり合わない印象。恐らく自分自身の好みの問題なのだろうけど。
トッピングの味玉やチャーシュー、ワンタンなどはとても美味しく、スープは好みドンピシャなので、麺だけが好みに合わずやや残念。
ただ、全体的には好印象。再訪して、柚子塩なども食べてみたい。