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来週の火曜日２５日に閉店してしまう「維新」、最後の訪麺となりました。初めて来たのは12年前のオープン当日、あれから年に１～２回食べに来ている自分にとっての最古参のお店。無くなってしまうのはとても寂しい。１１時半到着で店頭待ち１２番目、チョイと驚く。ゆっくり進み３５分後に入店し、券売機前に。「塩」か「醤油」か、どちらか悩んだが、最初に食べた「醤油」をポチッ。広々とした厨房を眺めながら、ぼんやり待ちます。そういえば、「維新」の前は「響」っていう店だったなぁ、と昔を思い出した。着席して７分程で着丼。部位違いの２種のチャーシュー、材木メンマ、青ネギがトッピング。チャーシューがとても柔らか。麺はいつもの細ストレート、しんなりしなやか、チュルチュルしていてとても好み。やや濁った清湯醤油スープ、しっとりコクがあり美味しい。今日はやや乾物が強めかな、でもとても美味しい。移転ではないのが寂しいが、１２年間ご馳走様でした。
え？？？マジすか？？全然閉店するなんて知らなかったです💦💦 Ｘ見てみたらそれなりのタイミングで発表されてたんですね。そして各々の前向きな理由で閉店？ 銘店がまた1つなくなってしまうのは悲しいですね…
タバサ
さすらいのラーラー人
NoonNoodle
グロ
DMAX
麺スタ
１１時半到着で店頭待ち１２番目、チョイと驚く。ゆっくり進み３５分後に入店し、券売機前に。「塩」か「醤油」か、どちらか悩んだが、最初に食べた「醤油」をポチッ。広々とした厨房を眺めながら、ぼんやり待ちます。そういえば、「維新」の前は「響」っていう店だったなぁ、と昔を思い出した。
着席して７分程で着丼。部位違いの２種のチャーシュー、材木メンマ、青ネギがトッピング。チャーシューがとても柔らか。
麺はいつもの細ストレート、しんなりしなやか、チュルチュルしていてとても好み。
やや濁った清湯醤油スープ、しっとりコクがあり美味しい。今日はやや乾物が強めかな、でもとても美味しい。
移転ではないのが寂しいが、１２年間ご馳走様でした。