東中野へ仕事で来たため、久しぶりにかしわぎへ。

塩ラーメン(680円)を注文。

オープン前に着いて店前で待っていると、店内にある待ち用の席へ営業時間前なのに案内して貰えた。

食べてる途中にお冷やがなくなっているのに気づいて入れてもらったり、替え玉を頼んだひとには豚骨ラーメンのように固さが何段階かで選べたり、色々と細かいところへの気配りがしっかりされている印象。こういうお店はまた行きたくなる。

塩ラーメンのスープは、塩と出汁がしっかりきいていて、キレのあるものというよりはどっしりと構えた感じのもので、とても美味しい。塩ラーメンにも色んな顔があるのだなあとしみじみ思いつつ、スープをぐびぐひ飲み進めてしまう。

麺は細麺で少し柔らか目に感じたので、固めとかで頼んでみるとちょうどいいのかもしれない。

しかし、メンマやチャーシューなどもしっかりのっていてこれで680円は、クオリティを考えるととても安い。

メニューはシンプルに絞られていて、そういうスタイルもとても好き。再訪したい。ご馳走さまでした。