レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
岡山県笠岡市の御当地ラーメン、渡なべで期間限定の提供。見た目通りのあっさり醤油、老鶏のダシらしく、優しいながらも細部にまで染み渡るコクがある、麺は粉の旨味が感じられる細麺。具にも笠岡の特徴とも言える老鶏、コリコリ固め、これはこれで美味しい、青ネギ、メンマ。老鶏を活かし東京にはありそうでない醤油ラーメン、良い意味での古さ、地方色が出ていて味に味がある、化調を使用していると思われるのですが、化学調味料が古さ懐かしさを演出するのに一役買っているように思われた。ずっと根付いた本場のそこに人生の全てをかけた一杯とはパンチの重さが違うとは思いますが、渡なべの巧みな技、現代風を知りながら引き出しも多く数々の限定作品を手がけている中での今回の作品、笠岡を知る上で行った事がない自分には貴重な時間をいただきありがたい一杯でした、感謝しております。＊限定の為、笠岡ラーメンは9月16日頃までです。
ヨオ
ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
見た目通りのあっさり醤油、老鶏のダシらしく、優しいながらも細部にまで染み渡るコクがある、麺は粉の旨味が感じられる細麺。
具にも笠岡の特徴とも言える老鶏、コリコリ固め、これはこれで美味しい、青ネギ、メンマ。
老鶏を活かし東京にはありそうでない醤油ラーメン、良い意味での古さ、地方色が出ていて味に味がある、化調を使用していると思われるのですが、化学調味料が古さ懐かしさを演出するのに一役買っているように思われた。
ずっと根付いた本場のそこに人生の全てをかけた一杯とはパンチの重さが違うとは思いますが、渡なべの巧みな技、現代風を知りながら引き出しも多く数々の限定作品を手がけている中での今回の作品、笠岡を知る上で行った事がない自分には貴重な時間をいただきありがたい一杯でした、感謝しております。
＊限定の為、笠岡ラーメンは9月16日頃までです。