Item: 麺屋 桐龍
Rating: 88
Author: デッカちゃん

88点

埼玉の有名店「麺屋桐龍」。

スープは豚骨ベースで粘度はわりと低めで豚の旨味がしっかり出ている。やや多めの油と背脂を合わせたコッテリしたスープ。
麺は特注の小麦粉から作られる自家製平打ちちぢれ麺でモチモチで小麦の香りも感じられる美味しい麺です。
チャーシューは柔らかく脂身は少なめ。
野菜もシャキシャキしている。
美味しかったです。

ごちそうさまでした。