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82点
辛し油そば650円＋ハイボール[汁なし/醤油]
GRAVITY EKODA BASE（東京都練馬区）バスの運転手

「辛し油そば650円＋ハイボール」@GRAVITY EKODA BASEの写真9月15日(土)

この日は練馬インター近くのリサイクル屋さんに秘密基地の冷蔵庫を買い付けに行ったついでにコチラに来てみました。

old school 中華そば Miya Dera Souの系列店って事でオープン以来気になっていたんですが今回が初訪問。

一緒に行った同僚が背脂中華そばをチョイス。自分も入間では汁そばを食べて味の想像が出来るので表題をお願い。
同僚の運転手付きなので、もちろんハイボールもねw(笑)

先に提供されたハイボールをチビチビやりながら厨房内を見ていると麺を茹でながら冷蔵庫から出したチャーシューの塊をカットしてバットに置きバーナーで表面を炙っていますが、麺が茹で上がるとタレを入れたボールの中で右手で和え、持ち変えた左手でバーナーで作業という器用さ。

見落としましたが、いつの間にか同僚の頼んだ汁そばの丼ぶりにはスープが張ってあり二品とも丁寧に具材を盛り付けたら同時に着丼とお見事＼(^o^)／

それでは頂きま～す♪

先ずは具材の確認ですがチャーシューが2枚とメンマ、海苔、カイワレ、ナルト、ネギといったオーソドックスなスタイルです。

チャーシューは分厚くカットされたバラ肉で若干脂身が多い部分ですがホロホロに柔らかくて上記で述べたようにバーナーで炙ってあるので美味しく頂けます♪

メンマは味付けの良いシナコリタイプでカイワレの仄かな辛味はネットリ、タレに絡んだ麺に爽快感を与え、この手の一杯にはマストでしょう♪

麺は「三河屋製麺」の中太ストレート麺です。
加水率はやや高めでモッチリ食感。麺量は茹で前200gとの事です。

タレは基本の醤油ベースに辛味は唐辛子に油でお願いした時に「だいぶ辛いですか？」と聞いたところ「控え目にも出来ますよ」との事でしたがデフォでお願い。
提供前にしっかり和えてあるので一気にズバズバ～っと啜ったら「ぶほっ！」っとムセてしまいましたが慣れてきたらコレが丁度良い塩梅でウマ～♪

正直なところ個人的に汁なし系には卵黄が欲しい派で、この一杯も色合い的にも合ったら良いなぁ～と思いましたがコレなら要らないかなぁ？

いやっ、逆に辛さ増ししてトッピングするのも有りか？(笑)

近くの学生さん達は皆大盛で食べると言う人気の一杯美味しかったです♪

ちなみに人懐っこく接客も好印象な店主さんお一人の営業で大変かと思いますが店内、トイレ等の床、もう少し気を配った方が良いと思いますよw

ご馳走さまでしたぁ～♪

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投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは
秘密基地ですか〜？
何だか夢のある話ですね！
卵黄は自分もあれば嬉しい一人です😁

キング | 2018年9月16日 13:40

こんにちは！MIYADERAさんはとても好きなお店なので自分もこちらはとても気になっていました！ちなみに自分も卵黄欲しい派です(笑)

ラジオ | 2018年9月16日 15:25

こんにちは〜
こちらでは背脂煮干を一度食べましたが
美味しかった記憶がありますー😊👌
大人の秘密基地楽しそうですね〜😆🤩

銀あんどプー | 2018年9月16日 15:40

どもです。
初gravityですね。
油そばでハイボール🎵
今度ご一緒しましょう❗️

一日三食ラーメン | 2018年9月16日 16:36

どもです。
此方も気になっているのですが、江古田に
行く用事が皆無(//∇//)
休みの日に行くしかありませんが、
その時は辛くしていただきます(^^)v

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年9月16日 16:47

こんにちは！

江古田はお世話になった街の1つです‼️❤️
あの雰囲気が堪らないんですよね〜♫😁
コチラ憶えておきますね‼️😆

いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年9月16日 17:28

こんばんは(*^^*)

全メニュー中、私が唯一注文しないと思うヤツ(笑)
こちらも一度行かないとと思ってます。

としくん | 2018年9月16日 21:01

どーもです。
由緒正しい油そばな一杯ですね。
レベルアップした秘密基地、楽しみですw

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2018年9月16日 21:05

こんばんわ～

旨そうですね～♪

辛さ控えめで頂きたいッス！ｗ

たく☆ | 2018年9月16日 22:04

こんばんは^^
麺の色がいい感じで食欲をそそりますね〜
これならアルコールの美味しく頂けそうですね

いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年9月16日 22:20

650円というのがいいですねー
油そばはこれくらいでないと😊
ハイボールにもバッチリ合いそうです。

NORTH | 2018年9月16日 23:35

こんばんは
宮寺の新店でしたか。
完全に見落としてました。
辛しですか…自分は頼まないヤツですが、かなり控えめなら行けるかも^ ^
飲食店のトイレは食欲に影響が出るのであまり使わない派です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月17日 00:35

バスの運転手さん，どうもです。
横文字の店って，それだけで気になる私ですが，ここは入間のあの店の系列ですか。
入間の店も気になってたのですが，なかなか遠くて。
こちらの方が行きやすいのでそのうち。

RAMENOID | 2018年9月17日 05:29

こんにちは。
Tさん同様に私もこのメニューはオーダーしないです(笑)でも行ってみたいお店ですね！江古田なんて降りたことない駅ですが(>_<)

poti | 2018年9月17日 09:24

秘密基地っ？笑
ノースさんも仰る様、
600円台とはナイスです。
まんま、酒のお供ですね笑

おゆ | 2018年9月17日 10:17

こんにちは〜☆
コスパいいですね！
辛いのは好きなので伺ってみたいです。
トイレの綺麗な所は人が集まると言いますから、その辺りの気遣いは大切ですね。

ノブ（卒業） | 2018年9月17日 10:30

どもです！
こちら昼営業くらいしかやってないので地味にミホーです。
やはりチャーのレベルが高いようなので、チャーマシは必須そうですね😋

さぴお | 2018年9月17日 14:37

こんにちわ。
うーんとても美味しそうですね。ぜひ食べてみたいです。

ЯAGE®︎ | 2018年9月17日 17:59

こんばんは。
オーソドックスな油そばですね〜
ビールが良く合いそうで。

kamepi- | 2018年9月17日 18:46

こんにちは
江古田は以前よく行きましたね。
こちらは1度だけお邪魔して塩そばいただきましたが
この油ソバの方が美味しそう。
これはビールが欲しくなっちゃう奴ですね！
秘密基地　楽しそう^^

mocopapa | 2018年9月18日 16:30

こんにちは。
宮寺のお店にはご無沙汰しているし、こちらも・・・。
大学の目の前ですから学生は来るでしょうが、意外と地味な場所なんですよね。

mona2 | 2018年9月19日 08:28

こんにちは。

チャーシューの炙りはもう少し均一にきれいに炙ったほうが良さげです。
まあ一人で何役もしなければならないので仕方ないと言えばそれまでですが。

glucose | 2018年9月19日 08:37