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「辛味噌魂麺(大辛)」@魂麺の写真【麺】
中太平打微ちぢれ麺(多加水)。ツルツルの食感。
茹で加減柔らかめ。

【スープ】
若干粘度のあるスープ。辛さはあるが、キムチの素
のような酸味も感じる。出汁には鰹節、ホンビノス貝、昆布
などを使用していると書いてあるが、動物系を強く感じる。

美味しいが、麺がもう少し硬めだとよいと思うラーメン。

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