ご当地の元祖もばら〜めん。
もばら〜めんがにわかに有名になったのは、たぶんアリランのおかげであろう。
ここ10年で脚光を浴びるようになった。

こちらの三軒屋は、以前は岬町の国道沿いに出店していたようで、
「もばら〜めん」のブームとともに、頬白店・鷸店をオープンさせている。

地元ではあるが、バラ肉か！と敬遠してはじめての注文である。
「もばら〜めん」は都内で言えばJ系のような扱いであろう。
豚バラの量が５２０ｇまで選べ、無料トッピングで、キムチ・ニンニク・麺大盛り・背脂増し・ねぎトッピング、さらには杏仁豆腐までサービスして頂いた。

卓上に置かれたもばら〜めんは大きな固形物がないので見栄えは良くないが、
具材は、バラ肉・ネギ・小口ネギ・玉ねぎ、背脂が増され登場である。

スープを一口啜れば、背脂が浮かぶ豚骨醤油味で、臭みもなく、玉ねぎの煮込みの甘さが漂う、
ワイルドで野趣に溢れるスープはどちらかというと家系に近い味わいであろうか。

麺は自家製の中太ウェーブ麺で、茹で加減もよく、
もちもちした食感はこのスープに良く絡んでひと言で言うとなかなかうまい。
大盛や替玉を追加できて、ニンニクやキムチ・ネギなどのトッピングも無料でさらに杏仁豆腐までサービスいただけてこの値段は半端なくCPが良い。

スープや麺の相性、玉ねぎの煮込みの旨さもなかなかの出来栄えであるが、、
テーマをバラ肉にしたことで、チャーを追加しても高級感が出てこなく、
同系色の色彩が麺顔の絵柄もイマイチである。

ならば、バラ肉＝3枚肉なので、初段、前頭、横綱というように、
チャーシューをJ系のような炙りバラロールに変えてもいいのかもしれない。

茂原の拉麺会を盛り上げてくれる三軒屋さんにエールを送ります。
頑張ってほしい！