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「Sio豚骨そば&おしゃれぞうすい250円」@麺屋 三四郎の写真Sio豚骨の後は半分ほど残したスープで雑炊へグレードアップ。
帽子のような幅広な器に交換された自慢の雑炊へ変身である。

具材は、パルメザンチーズ・パセリ・ボルチーニ茸オイル、
醤油には魚介ダシのジュレ・柚子を使い、吟醸味噌に、ニンニク油と生姜をトッピングしたそうである。

ほとんどイタリア〜ンのリゾット。
自慢の一品である。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは

そういえば数年前に訪問したっきりでした。
旭川豚骨にイタリアンなリゾットでラーメン世界旅行っすね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年9月21日 09:11

こんにちは。

250円でこんなお洒落な感じの仕上げてくれるのならこれは必須ですね。
追い飯にしては丼もお洒落。

glucose | 2018年9月21日 19:33