石巻駅前のきれいなお店。
店主のおすすめだというスパイスラーメンを。
あまりこの手のラーメンは食べないのだが、
表の看板にも書かれているのでオーダーした。
一人客用に味集中カウンターが6席用意されている。
カウンターのすだれが上がりひっそり配膳されるが、
水の追加は立ち上がって汲みに行かねばならない 笑。

銀色の器で提供されたラーメンは、スープが濃い茶色。
パクチー有りでお願いしたら、
ピンクのチャーシューに鮮やかな緑が映える。
正油ラーメンがベースらしく、
半分澄んだスープに様々なスパイスが香りを添えている。
スパイスには詳しくないので名前は分からないが、
カレーにも使われていそうなスパイスやハーブの香りが、
どちらかというと控えめに乱立する。
その向こう側に、石巻らしい節系の風味を感じる。
ここまでスープ本来の風味を感じられるとは。
この塩梅、とても良いと思います。

麺は手揉み風にうねった太麺で、
モッチリした食感で食べ応えがある。
旨味もしっかり感じられる良い麺だ。
ローストポーク風のチャーシューも旨い。
パクチーは、やはり個性が強いですね。
スープに浮かべて香りを楽しむだけで私は十分。
限定もいろいろ出しているようだし、
定点観測すると面白い店かもしれない。