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「しょ油らあめん(原文ママ)…600円+ホルモン…200円」@丸一らあめんの写真2018.9.17昼2 ‪北アルプスのペンション群の中に突如現れる、スナックの居抜きのような激ボサ店。‬
‪いくら昼時とは言え、こんな立地で満席に近い活況の光景に驚きを隠せない。‬
‪少々強面だが気さくに話しかけてくれる店主の人柄もあるのだろう。‬

‪店主の方言から何となく想像はついたが、ちょっと京都クラシックを匂わせる動物系主体のスープ。‬
‪テロンとした柔らかな自家製太麺と、タレ味よりもダシ感に比重を置いたスープとの相性はなかなかのもの。‬
‪トロットロに煮込まれた臓物類の仕上がりも絶妙。‬

‪豊かな自然に囲まれた立地でこのラーメン…確かに「ココにしかない」が詰まっていて、後客が続々と訪れる人気ぶりにも納得。‬
食後にアイスキャンディをくれるオマケ精神は、大丸@今池(閉店)に通ずるものがある。

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