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「煮干ラーメン(醤油)¥800」@らーめん 惠本将裕の写真新しい店舗になってから初訪問。麺も手もみちぢれ麺に変わったそう。

スープを一口飲み「塩っぱ!!」と驚くも、しかしこれが玉ネギのスッキリした苦辛さととてもよく合っている。
麺は太くちぢれた形状で(ちぢれる、というよりはうねる、といった方が適切かも)プリプリ、モリモリとした食感がリズミカルで食べ応えが楽しい。そしてこれも、煮干しが濃く塩っぱいスープとよく合っている。
主張の強いもの同士を合わせた美味しさとインパクトがあり、この濃さには必然性が感じられる。

とても美味しい!

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