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煮干し拉麺(塩、アゴ出汁Ver)「諸事情により、煮干しがアゴ出汁に」とのツイートを見て訪問。スープを一口。アゴ特有の優しい煮干し感が、ベーススープと思われる良温そばをさらに奥行きのあるものにしているようです。いつもの煮干し拉麺は、煮干しの若干の苦味を感じ、動物系出汁にも負けない主張をしてくるが、今回はベースとのバランスがバツグンにいい。これは美味しい。麺は、加水低めのストレート細麺。小麦感豊かで美味しい。麺量は160g程度。具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。チャーシューは、肉感たっぷり厚みのあるロース。スープを飲み干し完食。いつもの煮干し拉麺とは違う、バランス バツグンの一杯。美味しくいただきました。諸事情でなくてもまた提供してほしい。
コレ食べたかったです！ アゴは原価がタイヘンでしょうから何時もって訳にはいかないでしょうが、、 でもタベタヒ（笑）
いつもと違う仕様も美味いとは、 さすがの腕前ですね。タベタヒ②笑
M
みーこ
高く実る
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RAMENOID
88点
83点
84点
93点
85点
「諸事情により、煮干しがアゴ出汁に」とのツイートを見て訪問。
スープを一口。
アゴ特有の優しい煮干し感が、ベーススープと思われる良温そばをさらに奥行きのあるものにしているようです。
いつもの煮干し拉麺は、煮干しの若干の苦味を感じ、動物系出汁にも負けない主張をしてくるが、今回はベースとのバランスがバツグンにいい。
これは美味しい。
麺は、加水低めのストレート細麺。
小麦感豊かで美味しい。
麺量は160g程度。
具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、肉感たっぷり厚みのあるロース。
スープを飲み干し完食。
いつもの煮干し拉麺とは違う、
バランス バツグンの一杯。
美味しくいただきました。
諸事情でなくてもまた提供してほしい。