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9月19日(水)、夕食で訪問です。タレは坦々。まさかの小滝橋二郎20人待ちの行列で失意のもと流れ着いたこちらの坦々ダレは、ごまがしっかり効いていて標準以上の水準。痺れや辛さはかなり抑えめなので、求めていた刺激からは少し遠く、上品にまとまっている印象。麺は太麺。平打の形状で、加水率は高めと思われる。柔らかな茹で加減により、タレの絡みはすこぶる良いが、少しコシが弱く、食感的には物足りない。量は200gを選んだので、そこそこのボリューム。ひき肉は粗めに挽かれているので、肉本来の弾力も感じられる。その他定番のカシューナッツ、水菜による構成で、目新しさは特になし。次に行く機会があれば、痺れは確実に多めにしたい。ごちそうさまでした。待ち行列:空席多数訪問時刻:21:20食始時刻:21:30
バフさん、おはようございます! 冷やし系には足が向かない陽気になってきましたが、汁なし坦坦は一つのカテゴリーとして確立されてきましたね! 以前は汁ありを食しましたが、汁なしだったら175°DENOさんのような洒落た店でも、台湾まぜそばのように追い飯をワシワシとブチ込みたいですね(^^)
ほんと洒落ているお店でした~ 店員さんも若いけど落ち着いている印象で、なかなか快適な空間でした。 お腹に余裕があれば、追い飯は鉄板ですね!
タレは坦々。
まさかの小滝橋二郎20人待ちの行列で失意のもと流れ着いたこちらの坦々ダレは、ごまがしっかり効いていて標準以上の水準。
痺れや辛さはかなり抑えめなので、求めていた刺激からは少し遠く、上品にまとまっている印象。
麺は太麺。
平打の形状で、加水率は高めと思われる。
柔らかな茹で加減により、タレの絡みはすこぶる良いが、少しコシが弱く、食感的には物足りない。
量は200gを選んだので、そこそこのボリューム。
ひき肉は粗めに挽かれているので、肉本来の弾力も感じられる。
その他定番のカシューナッツ、水菜による構成で、目新しさは特になし。
次に行く機会があれば、痺れは確実に多めにしたい。
ごちそうさまでした。
待ち行列:空席多数
訪問時刻:21:20
食始時刻:21:30