mocopapa
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コメント
こんにちは
これ評判良いですよね！
特にスープ割りが良さそうだし
この発想力は素晴らしいですよね！
これをもう4回もか〜😁
キング | 2018年9月25日 16:12＞Kinariは季節に合わせてメニュー構成を変えております
なるほどですね。
店主さんは大変だと思いますが、
人気の秘訣ということですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年9月25日 17:05極楽セットいいですね。
なんで私には合わないんでしょう？😭
NORTH | 2018年9月25日 17:49こんばんわ
冷酒に合うつけ麺なんて素敵ですね。
でも平日はダメです。
飲みすぎちゃいますから。
イケちゃん | 2018年9月25日 17:50こんばんは。
此れは日本酒が合いますよね〜
また、食べに行きたいです～
kamepi- | 2018年9月25日 18:31その節は^ ^
この極楽セットに間に合って、
良かったですね。お店のツイートで、
本日がラストとの事です。
こっそり行かれてたりして…苦笑
おゆ | 2018年9月25日 18:39こんばんは〜
このつけ麺は食べておきたかったです😅
明日からの新メニューが気になりますね😋👌
銀あんどプー | 2018年9月25日 21:34こんばんは(*^^*)
この日も有難うございました。
久々にいただきましたが、つけ汁がツマミになるメニューは、
これがダントツ１位ですね。
今後にもイロエロ期待したいですね～
としくん | 2018年9月25日 21:43う～ん！
羨ましい！
コレをアテに一杯やっつけたいところですが、今年は間に合いませんでしたｗｗ
来年は食べたいけど店主さん変わっているんですよね～？
バスの運転手 | 2018年9月25日 21:46どもです！
イカ肝！うまそうです！
今日は色々とさ迷ったのですが、このレビューを先に読んでいれば…悔やまれます。
臭みが一切出てないというのに技を感じます！
さぴお | 2018年9月25日 23:15mocopapaさん，どうもです。
旧店舗で開店して間もない頃いただいたのがこのメニューです。
かなりブラッシュアップしてるんでしょうね。
また食べてみたい。
RAMENOID | 2018年9月26日 05:19日本酒好きな店主さんが日本酒に合うメニューを考えて作っているんですね！？
必ず行かねば！（笑）
角海屋 | 2018年9月26日 07:09おはようございます
これは美味しそうです。
間違いなく飲みながら楽しめるやつですね。
アイデア豊富な方ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月26日 07:13どもです。
何が羨ましいって最後のスープ割り！
目に浮かびます!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年9月26日 08:04おはようございます
烏賊肝ってことは塩辛みたいなスープ？
イカにもお酒に合いそうなスープですねぇ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年9月26日 08:20煮干をベースに
烏賊の肝。そこへ里芋とは
なかなか面白そうです(^^
YMK | 2018年9月26日 08:32こんにちは。
全部が日本酒のあてになるとはこちららしい。
鮮魚系ヘタレのmocoさんでもOKなので日本全国民OKでしょう。
glucose | 2018年9月26日 09:56こんにちは。
極楽セット羨ましいです(>_<)残念ながら私は食べる時間取れませんでしたが、食べていたら絶対高評価だったと思います！
poti | 2018年9月26日 10:29こんにちわ～
ココで日本酒を飲みたいンですよね～♪
ﾜﾀｸｼも次回は極楽セットを頂きますよ～ｗ
たく☆ | 2018年9月26日 16:44＞時間がある時、一杯やりませんか。
是非・・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年9月26日 17:33
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＜2018冷やし巡り34＞
9/13
【メンドコロＫｉｎａｒｉ】のＴｗｉｔｔｅｒで
メニュー変わりました。 ９月中はこのメニューの予定です。 よろしくお願い致します。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14270578862.html
オジサン会＠東中野 with としくん、総裁。
大好きな冷製烏賊肝のつけ麺がスタートしたとの事で集まりました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374041.html
店頭のメニューを見るとありますね。冷製烏賊肝醤油。
駒込時代にいただいた時は、烏賊煮干しつけそばで2回、寒中烏賊冷やしつけそばで1回いただきましたが、きなりでは一番好きなメニューです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374053.html
まずはビールで乾杯からのスタートです。(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374071.html
ハートランドにあては浅蜊時雨。山椒が効いてまいぅ～～♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374090.html
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鴨チャーシュー。 きなりの鴨チャーは低温調理で大好きなんですよ。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
しっとりした鴨の胸肉にブラペが合いますねぇ～♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374131.html
ビールからの日本酒へ。この日は八海山でした。キリっと冷えてｵｲﾁｰ(*^▽^*)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374878.html
飲んでいるところに掲題の一杯が着丼です。
麺丼、つけ汁、具材と3つの器に乗せられて登場です。以前、駒込時代にいただいた時はトッピングは麺の上でしたが今回は別皿で提供ですね。こちらの方が食べ易くていいかな。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374163.html
麺の丼には麺の上に刻み海苔、そしてサイドには穂先メンマ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374816.html
つけ汁は烏賊肝の色。長ネギが入っているのが見えます。中には刻んだゲソも入っているんですよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374848.html
トッピングの皿がこちら。麺の方には刻み海苔と穂先メンマが入っていましたが、こちらには鶏チャーシュー、大葉、刻んだ生姜、胡瓜、カットレモンに茗荷ですね。以前と異なる部分は、焼き烏賊が無くなって、鶏チャーシューと茗荷が増えていますよ。(●‘∀‘●)ﾉ"
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374177.html
このつけ麺の特徴は、麺、つけ汁、トッピングのすべてが日本酒のあてになるんですよ。日本酒好きの土橋店主さんの日本酒好きが高じて出来たメニューですね(笑) ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
麺は中太の少しうねりが入った平打ち麺でもっちりした多加水麺。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374921.html
烏賊肝のつけ汁は 煮干の出汁に烏賊のワタがベースで、トロミを出すために烏賊と相性が良い里芋をすりつぶして使用しますが、駒込時代と異なり里芋は使われていても少量ですね。なので以前より、サラッとしている印象です。烏賊ワタの旨味がギュッと絞り出されたつけ汁に臭みは皆無。ニンニク、生姜そして卵黄等が使われ、見事に負の部分を打ち消してます。鮮魚系ヘタレの私が太鼓判押すから間違いなしです。以前伺った時は、コリアンダー粉や清酒も使っているとの事でしたが、今回はどうでしょう。少なくともパクチーに臭いは感じませんでした(笑) カエシはたまり醤油で香味油はオリーブオイル。o(〃＾▽＾〃)o
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265374903.html
このつけ汁だけでお酒が飲めますよ(笑)( ´艸｀)
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早速、麺をつけていただきます！
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
以前と変わらず、なんて美味しいのでしょう。
烏賊ワタのコクが効いていてベースの煮干しとたまり醤油がサポートするつけ汁は、まさに日本酒のあてにぴったりですね。そしてオリーブオイルが合うのが不思議です。そこに絡む三河屋製麺のモッチリ麺。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12404721201-14265375060.html
トッピングの胡瓜や刻み海苔も相性がいいですね。生姜や大葉もピッタシ。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ 今回初登場の茗荷は、香りが強すぎるように感じました。
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途中でカットレモンを絞って麺にかけて味変。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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柑橘系のさっぱりした酸味が、よく合いますよ。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
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今回は仕入れの関係で、炙り烏賊が無かったのは残念でしたが、鶏ムネチャーシューがその代打ですね。しっとりした低温調理の鶏ムネチャーを烏賊肝つけ汁でいただくとこれまたいいオツマミですねﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
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スープ割りはトマトジュース。もうこれをいただくのが4回目なので驚きませんが、最初は「おっ！」と声が出ちゃいました。これがまた良く合うんですよ。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
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ゆっくりいただいてＫ＆Ｋ ＦＩＮＩＳＨ。
総裁曰くの「Ｋｉｎａｒｉ 極楽セット」を今回もいただけて幸せでした。
また来なくちゃ！ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ